Plaattaart met kruidenricotta en cherrytomaatjes
Een sappige plaattaart van kruidenricotta met cherrytomaatjes, olijven en pijnboompitten. De perfecte combinatie van hartige smaken die in ongeveer 25 minuten in de oven goudbruin kleuren. Ideaal voor een heerlijke lunch of lichte diner.
45 min bereiden
hoofdgerecht
686 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 10 plakjes bladerdeeg
- 500 g Ricotta
- 2 tenen knoflook
- 4 takjes basilicum (bakje 20 g)
- 2 takjes tijm (bakje 20 g)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 250 g cherrytomaatjes
- 50 g zwarte olijven zonder pit (pot 235 g)
- 30 g Pijnboompitten
- 1 ei
- 1 bakplaat bekleed met bakpapier
Bereiding
Plaattaart met kruidenricotta en cherrytomaatjes
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Plaattaart met kruidenricotta en cherrytomaatjes
- Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Leg de deegplakjes op elkaar en rol uit tot een rechthoekige deeglap. Leg het deeg op de bakplaat. Rol de zijkanten van het deeg twee keer op zodat een opstaande rand ontstaat.
- Meng de ricotta met de knoflook, de reepjes basilicum, de tijm en zout en peper naar smaak. Schep de kruidenricotta op de deegbodem en smeer uit. Verdeel er de tomaatjes, de olijven en de pijnboompitten over. Bestrijk de deegrand dun met ei.
- Bak de taart in de voorverwarmde oven in 25 min. goudbruin en gaar. Bestrooi de taart uit de oven met wat extra blaadjes basilicum en sprenkel er naar wens nog wat extra vierge olijfolie over.
Tip! Snijd de taart in blokjes en serveer op kamertemperatuur als borrelhapje.
Ingrediënten
4 personen
- 10 plakjes bladerdeeg
- 500 g Ricotta
- 2 tenen knoflook
- 4 takjes basilicum (bakje 20 g)
- 2 takjes tijm (bakje 20 g)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 250 g cherrytomaatjes
- 50 g zwarte olijven zonder pit (pot 235 g)
- 30 g Pijnboompitten
- 1 ei
- 1 bakplaat bekleed met bakpapier
Zet in 3 stappen deze heerlijke Plaattaart met kruidenricotta en cherrytomaatjes op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Leg de deegplakjes op elkaar en rol uit tot een rechthoekige deeglap. Leg het deeg op de bakplaat. Rol de zijkanten van het deeg twee keer op zodat een opstaande rand ontstaat.
- Meng de ricotta met de knoflook, de reepjes basilicum, de tijm en zout en peper naar smaak. Schep de kruidenricotta op de deegbodem en smeer uit. Verdeel er de tomaatjes, de olijven en de pijnboompitten over. Bestrijk de deegrand dun met ei.
- Bak de taart in de voorverwarmde oven in 25 min. goudbruin en gaar. Bestrooi de taart uit de oven met wat extra blaadjes basilicum en sprenkel er naar wens nog wat extra vierge olijfolie over.
Tip! Snijd de taart in blokjes en serveer op kamertemperatuur als borrelhapje.
