Plaattaart met zalm en rode ui
Een heerlijke plaattaart met zalm en rode ui, een feestje op tafel! Met spinazie en roomkaas als basis, en als topping zalm en ui gemarineerd in azijn. Even afbakken in de oven en smullen maar.
65 min bereiden
hoofdgerecht
588 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 10 plakjes bladerdeeg (diepvries)
- 2 rode uien
- 1 el milde olijfolie
- 600 g gewassen spinazie
- 125 g Roomkaas knoflook & kruiden
- 50 ml Azijn
- 90 g Gerookte zalm
- 1 bakpapier
- 1 deegroller
Bereiding
Plaattaart met zalm en rode ui
65 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Plaattaart met zalm en rode ui
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Laat het bladerdeeg ontdooien.
- Snipper 1 ui. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 3 min. op laag vuur. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Schep de spinazie in een zeef en duw er met de bolle kant van een lepel het overtollige vocht uit.
- Verwijder de folie van het bladerdeeg. Leg de plakjes op elkaar en rol uit tot een rechthoekige lap van ca. een ½ cm dik. Rol de randen op tot een opstaande rand en duw deze met de tanden van een vork stevig aan. Prik de bodem met de vork in.
- Bestrijk het deeg met de roomkaas en verdeel er de spinazie over. Bak de plaattaart 20 min. in de oven.
- Snijd intussen de andere ui in dunne halve ringen en doe ze samen met de azijn in een kom. Pluk de zalm met 2 vorken in stukjes.
- Giet de ui af. Haal de plaattaart uit de oven en verdeel er de zalm en ui over.
Tip! Liever vega? Laat de zalm dan weg en vervang voor blokjes geroosterde pompoen.
Ingrediënten
4 personen
- 10 plakjes bladerdeeg (diepvries)
- 2 rode uien
- 1 el milde olijfolie
- 600 g gewassen spinazie
- 125 g Roomkaas knoflook & kruiden
- 50 ml Azijn
- 90 g Gerookte zalm
- 1 bakpapier
- 1 deegroller
Zet in 7 stappen deze heerlijke Plaattaart met zalm en rode ui op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Laat het bladerdeeg ontdooien.
- Snipper 1 ui. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 3 min. op laag vuur. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Schep de spinazie in een zeef en duw er met de bolle kant van een lepel het overtollige vocht uit.
- Verwijder de folie van het bladerdeeg. Leg de plakjes op elkaar en rol uit tot een rechthoekige lap van ca. een ½ cm dik. Rol de randen op tot een opstaande rand en duw deze met de tanden van een vork stevig aan. Prik de bodem met de vork in.
- Bestrijk het deeg met de roomkaas en verdeel er de spinazie over. Bak de plaattaart 20 min. in de oven.
- Snijd intussen de andere ui in dunne halve ringen en doe ze samen met de azijn in een kom. Pluk de zalm met 2 vorken in stukjes.
- Giet de ui af. Haal de plaattaart uit de oven en verdeel er de zalm en ui over.
Tip! Liever vega? Laat de zalm dan weg en vervang voor blokjes geroosterde pompoen.
