Porchetta met regenboogwortels en salsa verde
Feestelijk en zonder gedoe: een kant-en-klare porchetta uit de oven met geroosterde regenboogwortels in honing en tijm, krokante röstisterren en een frisse salsa verde met kappertjes en groene kruiden. Mooi op een grote schaal in het midden van de tafel.
60 min bereiden
hoofdgerecht
Ingrediënten
4 personen
- 600 g wortelen
- 2 el honing
- 15 g tijm
- 20 g platte peterselie
- 2 el kappertjes
- 1 teen knoflook
- 1 el Appelciderazijn
- 125 ml olijfolie
- 15 g basilicum
Bereiding
Porchetta met regenboogwortels en salsa verde
60 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Porchetta met regenboogwortels en salsa verde
- Verwarm de oven voor tot 180°C. Snijd de grote wortels in plakjes en laat het loof zitten. Laat de miniworteltjes heel.
- Ris de tijm. Meng de honing met 3 el olijfolie en de helft van de tijm. Breng op smaak. Schep de wortels erdoor en verdeel ze over een bakplaat met bakpapier. Rooster 30-35 min. in de oven tot ze zacht zijn. Keer halverwege.
- ereid de porchetta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Maak ondertussen de salsa verde. Hak de peterselie, basilicum en knoflook fijn en de kappertjes grof. Meng alles met de rest van de tijm, olijfolie en de azijn. Breng op smaak.
- Bereid de röstisterren volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de porchetta in dikke plakken. Leg de plakken op een grote schaal met de wortels en röstisterren eromheen. Schep de salsa verde over het vlees en de wortels.
Ingrediënten
4 personen
- 600 g wortelen
- 2 el honing
- 15 g tijm
- 20 g platte peterselie
- 2 el kappertjes
- 1 teen knoflook
- 1 el Appelciderazijn
- 125 ml olijfolie
- 15 g basilicum
Zet in 6 stappen deze heerlijke Porchetta met regenboogwortels en salsa verde op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180°C. Snijd de grote wortels in plakjes en laat het loof zitten. Laat de miniworteltjes heel.
- Ris de tijm. Meng de honing met 3 el olijfolie en de helft van de tijm. Breng op smaak. Schep de wortels erdoor en verdeel ze over een bakplaat met bakpapier. Rooster 30-35 min. in de oven tot ze zacht zijn. Keer halverwege.
- ereid de porchetta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Maak ondertussen de salsa verde. Hak de peterselie, basilicum en knoflook fijn en de kappertjes grof. Meng alles met de rest van de tijm, olijfolie en de azijn. Breng op smaak.
- Bereid de röstisterren volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de porchetta in dikke plakken. Leg de plakken op een grote schaal met de wortels en röstisterren eromheen. Schep de salsa verde over het vlees en de wortels.
