Prei-nasi met vegaschnitzel en pinda's
Een vegetarische twist op het nasi gerecht - prei-nasi met vegaschnitzel en pinda's. Prei wokken met kerrie, rijst bakken en serveren met een halve vegaschnitzel per persoon en bestrooien met pinda's. Smaakvol en vleesloos genieten.
25 min bereiden
hoofdgerecht
686 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 300 g Zilvervliesrijst
- 4 el Zonnebloemolie
- 750 g Prei
- 1 el Kerrie
- 400 g Veggie Chef krokante schnitzel (2 schalen à 200 g)
- 50 g Ongezouten pinda's
- 1 snufje peper
Bereiding
Prei-nasi met vegaschnitzel en pinda's
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Prei-nasi met vegaschnitzel en pinda's
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een wok 2 el olie. Schep de prei erdoor en bak al omscheppend 6 min. Voeg de kerrie toe en bak nog 1 min.
- Verhit intussen in een koekenpan de laatste 2 el olie. Bak de vegaschnitzels 6 min., keer ze halverwege.
- Giet de rijst af en laat goed uitlekken. Bak de rijst 3 min. op hoog vuur met de prei mee. Breng op smaak met peper (of sambal).
- Schep de nasi op 4 borden. Halveer de schnitzels, leg ze bij de nasi en bestrooi met de pinda’s.
Tip! Lekker met gebakken plakjes banaan of maak 'm smeuïg met satésaus.
Ingrediënten
4 personen
- 300 g Zilvervliesrijst
- 4 el Zonnebloemolie
- 750 g Prei
- 1 el Kerrie
- 400 g Veggie Chef krokante schnitzel (2 schalen à 200 g)
- 50 g Ongezouten pinda's
- 1 snufje peper
Zet in 4 stappen deze heerlijke Prei-nasi met vegaschnitzel en pinda's op tafel.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een wok 2 el olie. Schep de prei erdoor en bak al omscheppend 6 min. Voeg de kerrie toe en bak nog 1 min.
- Verhit intussen in een koekenpan de laatste 2 el olie. Bak de vegaschnitzels 6 min., keer ze halverwege.
- Giet de rijst af en laat goed uitlekken. Bak de rijst 3 min. op hoog vuur met de prei mee. Breng op smaak met peper (of sambal).
- Schep de nasi op 4 borden. Halveer de schnitzels, leg ze bij de nasi en bestrooi met de pinda’s.
Tip! Lekker met gebakken plakjes banaan of maak 'm smeuïg met satésaus.
