Preisoep met broccoli
Een lekker soepje gaat er altijd wel in, zeker als het van prei en broccoli is gemaakt. Deze preisoep met broccoli en knoflook is makkelijk te maken en smaakt heerlijk romig. Serveer in een diep bord.
70 min bereiden
hoofdgerecht
70 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 Ui
- 2 tenen knoflook
- 400 g gesneden prei
- 3 el Olijfolie
- 1 groentebouillonblokje
- 400 g broccoli rijst
- 1 knoflookpers
- 1 staafmixer
Bereiding
Preisoep met broccoli
70 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Preisoep met broccoli
- Snipper de ui en pers de knoflook.
- Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui met de prei 5 min. op matig vuur. Voeg de knoflook toe en bak 1 min. mee.
- Schenk 1 L water in de pan en verkruimel het bouillonblokje erboven. Breng de soep aan de kook en laat 10 min. zachtjes koken.
- Pureer de soep met de staafmixer. Voeg de broccoli rijst toe en breng de soep weer aan de kook. Laat nog 5 min. zachtjes koken en breng de soep op smaak met peper.
- Serveer de soep in diepe kommen.
Tip! roer een lepel zwarte-olijventapenade door de soep. Ook lekker met blokjes witte kaas en croutons.
Ingrediënten
4 personen
- 1 Ui
- 2 tenen knoflook
- 400 g gesneden prei
- 3 el Olijfolie
- 1 groentebouillonblokje
- 400 g broccoli rijst
- 1 knoflookpers
- 1 staafmixer
Zet in 5 stappen deze heerlijke Preisoep met broccoli op tafel.
- Snipper de ui en pers de knoflook.
- Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui met de prei 5 min. op matig vuur. Voeg de knoflook toe en bak 1 min. mee.
- Schenk 1 L water in de pan en verkruimel het bouillonblokje erboven. Breng de soep aan de kook en laat 10 min. zachtjes koken.
- Pureer de soep met de staafmixer. Voeg de broccoli rijst toe en breng de soep weer aan de kook. Laat nog 5 min. zachtjes koken en breng de soep op smaak met peper.
- Serveer de soep in diepe kommen.
Tip! roer een lepel zwarte-olijventapenade door de soep. Ook lekker met blokjes witte kaas en croutons.
