Quiche lorraine light
Quiche lorraine light in een krokante deegbodem, gevuld met hartige bacon en kaas. Met dit recept maak je in een handomdraai een lekkere quiche. Serveer met een frisse groene salade.
130 min bereiden
hoofdgerecht
772 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 250 g tarwebloem + extra voor bestuiven
- 1 tl Zout
- 125 g halvarine + extra voor invetten
- 5 eieren
- 1 el milde olijfolie
- 300 g gerookte reepjes bacon
- 150 ml Halfvolle melk
- 250 g magere kwark
- 0.5 tl Nootmuskaat
- 150 g geraspte belegen kaas 30+
- 1 vershoudfolie
- 1 quichevorm (ø 26 cm)
- 1 deegroller
Bereiding
Quiche lorraine light
130 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Quiche lorraine light
- Doe de bloem en het zout in een kom. Voeg de halvarine en 1 ei toe. Kneed zo snel mogelijk tot een samenhangend deeg. Hoe korter je kneedt, des te brosser de bodem. Vorm tot een bal en laat ingepakt in vershoudfolie 1 uur rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet de quichevorm in met halvarine en bestuif met wat bloem. Rol het deeg uit tot een lap van ø 30 cm op een met bloem bestoven werkblad en leg in de vorm. Snijd overtollig deeg bij de rand af. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de baconreepjes in 6 min. uit.
- Klop met een garde in een ruime kom de rest van de eieren met de melk en de kwark. Breng op smaak met nootmuskaat.
- Verdeel de bacon over de deegbodem en strooi er de kaas over. Schenk het eimengsel in de vorm. Bak de quiche in 40-45 min. gaar in het midden van de oven.
Ingrediënten
4 personen
- 250 g tarwebloem + extra voor bestuiven
- 1 tl Zout
- 125 g halvarine + extra voor invetten
- 5 eieren
- 1 el milde olijfolie
- 300 g gerookte reepjes bacon
- 150 ml Halfvolle melk
- 250 g magere kwark
- 0.5 tl Nootmuskaat
- 150 g geraspte belegen kaas 30+
- 1 vershoudfolie
- 1 quichevorm (ø 26 cm)
- 1 deegroller
Zet in 5 stappen deze heerlijke Quiche lorraine light op tafel.
- Doe de bloem en het zout in een kom. Voeg de halvarine en 1 ei toe. Kneed zo snel mogelijk tot een samenhangend deeg. Hoe korter je kneedt, des te brosser de bodem. Vorm tot een bal en laat ingepakt in vershoudfolie 1 uur rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet de quichevorm in met halvarine en bestuif met wat bloem. Rol het deeg uit tot een lap van ø 30 cm op een met bloem bestoven werkblad en leg in de vorm. Snijd overtollig deeg bij de rand af. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de baconreepjes in 6 min. uit.
- Klop met een garde in een ruime kom de rest van de eieren met de melk en de kwark. Breng op smaak met nootmuskaat.
- Verdeel de bacon over de deegbodem en strooi er de kaas over. Schenk het eimengsel in de vorm. Bak de quiche in 40-45 min. gaar in het midden van de oven.
