Rijstreep met noten en vijgen
De kleverige rijst, walnoten en amandelen worden gemixt met honing, sinaasappelsap, havermoutmeel en kleine stukjes vijgen voor sappige en kruidige repen.
30 min bereiden
hoofdgerecht
352 kcal/pp
Ingrediënten
10 personen
- 175 g Witte rijst
- 350 ml Water
- 2 g Zout
- 15 g Walnoten gepeld, ongezouten
- 15 g amandelen ongezouten
- 20 g Biologisch Havermoutmeel
- 3.75 stuks Vijgen gedroogd
- 1 tl Honing
- 20 ml Sinaasappelsap
Bereiding
Rijstreep met noten en vijgen
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Rijstreep met noten en vijgen
- Doe de rijst, water en zout in een pan en kook de rijst net iets langer dan op de verpakking staat. Zo krijg je lekker kleverige rijst. Laat de rijst na het koken afkoelen.
- Rooster ondertussen de walnoten en amandelen in een koekenpan. Laat ze afkoelen, hak ze in kleine stukjes en doe ze in een grote kom.
- Snijd de vijgen in kleine stukjes van ongeveer een halve centimeter (of hak ze kort in de keukenmachine). Doe de vijgen, gekookte rijst, havermoutmeel, honing en sinaasappelsap bij de noten in de kom en meng goed tot alles lekker aan elkaar plakt.
- Druk het mengsel stevig in een vierkante bakvorm of ovenschaal van ongeveer 20 bij 20 cm. Snijd meteen in repen en verpak ze per stuk. Neem ze mee voor onderweg of bewaar ze in de koelkast of de vriezer.
Ingrediënten
10 personen
- 175 g Witte rijst
- 350 ml Water
- 2 g Zout
- 15 g Walnoten gepeld, ongezouten
- 15 g amandelen ongezouten
- 20 g Biologisch Havermoutmeel
- 3.75 stuks Vijgen gedroogd
- 1 tl Honing
- 20 ml Sinaasappelsap
Zet in 4 stappen deze heerlijke Rijstreep met noten en vijgen op tafel.
- Doe de rijst, water en zout in een pan en kook de rijst net iets langer dan op de verpakking staat. Zo krijg je lekker kleverige rijst. Laat de rijst na het koken afkoelen.
- Rooster ondertussen de walnoten en amandelen in een koekenpan. Laat ze afkoelen, hak ze in kleine stukjes en doe ze in een grote kom.
- Snijd de vijgen in kleine stukjes van ongeveer een halve centimeter (of hak ze kort in de keukenmachine). Doe de vijgen, gekookte rijst, havermoutmeel, honing en sinaasappelsap bij de noten in de kom en meng goed tot alles lekker aan elkaar plakt.
- Druk het mengsel stevig in een vierkante bakvorm of ovenschaal van ongeveer 20 bij 20 cm. Snijd meteen in repen en verpak ze per stuk. Neem ze mee voor onderweg of bewaar ze in de koelkast of de vriezer.
