Rijstsalade met tonijn
Een heerlijk frisse rijstsalade met tonijn, tomaat, avocado en rode peper. Bereid met citroen en koriander voor een lekkere smaak. Lekker als lunch of als hoofdgerecht!
35 min bereiden
hoofdgerecht
469 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 400 g Zwarte Rijst
- 1 Citroen
- 1 Rode peper
- 500 g trostomaten
- 160 g tonijnstukken in zonnebloemolie (blikje)
- 15 g Koriander
- 1 Avocado
Bereiding
Rijstsalade met tonijn
35 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Rijstsalade met tonijn
- Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Boen de citroen schoon, rasp de gele schil boven een bakje en pers er de vrucht boven uit. Halveer de rode peper in de lengte, verwijder de zaadjes met de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn.
- Snijd de tomaten in 8 parten. Giet de tonijn af en roer los met een vork. Snijd de koriander fijn. Halveer de avocado in de lengte, verwijder de pit, schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd in blokjes van 2 cm.
- Giet de rijst af, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Schep de citroenrasp, het citroensap, de rode peper, tomaten, tonijn, koriander en avocado door de rijst.
Ingrediënten
4 personen
- 400 g Zwarte Rijst
- 1 Citroen
- 1 Rode peper
- 500 g trostomaten
- 160 g tonijnstukken in zonnebloemolie (blikje)
- 15 g Koriander
- 1 Avocado
Zet in 4 stappen deze heerlijke Rijstsalade met tonijn op tafel.
- Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Boen de citroen schoon, rasp de gele schil boven een bakje en pers er de vrucht boven uit. Halveer de rode peper in de lengte, verwijder de zaadjes met de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn.
- Snijd de tomaten in 8 parten. Giet de tonijn af en roer los met een vork. Snijd de koriander fijn. Halveer de avocado in de lengte, verwijder de pit, schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd in blokjes van 2 cm.
- Giet de rijst af, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Schep de citroenrasp, het citroensap, de rode peper, tomaten, tonijn, koriander en avocado door de rijst.
