Rijstsalade met tonijn, feta en kappertjes
Een heerlijke rijstsalade met tonijn, feta en kappertjes. Ideaal voor een zomerse dag of als bijgerecht bij een barbecue. De frisse citroen- en balsamicodressing maakt het helemaal af.
20 min bereiden
hoofdgerecht
352 kcal/pp
Ingrediënten
1 persoon
- 100 g Witte rijst
- 40 g Tonijnstukken in water
- 0.2 stuks Groentebouillon
- 25 g Jumbo Komkommer
- 3 stuks Cherrytomaat
- 0.3 tl Citroensap
- 0.67 tl Kappertjes
- 20 g Rucola gewassen
- 0.5 stuks (rode) ui
- 20 g feta
- 0.5 tl Balsamicoazijn
- 0.3 tl Olijfolie
Bereiding
Rijstsalade met tonijn, feta en kappertjes
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Rijstsalade met tonijn, feta en kappertjes
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met het bouillonblokje. Laat afkoelen op een bord.
- Halveer de cherrytomaten, snijd komkommer en feta in blokjes. Pel en snipper de ui.
- Meng de tomaat, komkommer, ui, rucola, feta en tonijn met de rijst en schep op een bord.
- Maak een dressing met de olie, balsamicoazijn en het citroensap.
- Sprenkel de dressing over de salade en garneer met kappertjes.
Ingrediënten
1 persoon
- 100 g Witte rijst
- 40 g Tonijnstukken in water
- 0.2 stuks Groentebouillon
- 25 g Jumbo Komkommer
- 3 stuks Cherrytomaat
- 0.3 tl Citroensap
- 0.67 tl Kappertjes
- 20 g Rucola gewassen
- 0.5 stuks (rode) ui
- 20 g feta
- 0.5 tl Balsamicoazijn
- 0.3 tl Olijfolie
Zet in 5 stappen deze heerlijke Rijstsalade met tonijn, feta en kappertjes op tafel.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met het bouillonblokje. Laat afkoelen op een bord.
- Halveer de cherrytomaten, snijd komkommer en feta in blokjes. Pel en snipper de ui.
- Meng de tomaat, komkommer, ui, rucola, feta en tonijn met de rijst en schep op een bord.
- Maak een dressing met de olie, balsamicoazijn en het citroensap.
- Sprenkel de dressing over de salade en garneer met kappertjes.
