Roerbak met aardappeltjes en chorizo
Roerbakken was nog nooit zo makkelijk en heerlijk! Deze roerbak van aardappeltjes en chorizo is een favoriet van velen. De chorizo met ui en aardappelen zijn perfect gebakken en maken dit gerecht onweerstaanbaar. Het is op smaak gebracht met rozemarijn en paprikapoeder voor die extra smaak.
25 min bereiden
hoofdgerecht
621 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 250 g pittige chorizo droge worst
- 1 Ui
- 2 el milde olijfolie
- 600 g fijn gesneden opbakaardappelen (koeling)
- 1 Rode paprika
- 8 g Rozemarijn
- 450 g tuinerwten biologisch
- 2 el gerookte paprikapoeder
- 4 el crema di balsamico
Bereiding
Roerbak met aardappeltjes en chorizo
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Roerbak met aardappeltjes en chorizo
- Snijd de chorizo in de lengte in vieren, verwijder het vel en snijd in stukjes van 1 cm. Snipper de ui. Verhit de olie in een hapjespan. Bak de chorizo met de ui en aardappelen op middelhoog vuur 15 min. Schep regelmatig om.
- Snijd intussen de paprika in blokjes van 1 cm. Ris de naaldjes rozemarijn van de takjes. Voeg de paprika, rozemarijn, tuinerwten en het paprikapoeder toe aan de pan en bak 5 min. mee.
- Verdeel de roerbak over de borden en besprenkel met de crema di balsamico.
Tip! vervang de chorizo eens voor plantaardige chorizo of gekruide worstjes - net zo lekker!
Ingrediënten
4 personen
- 250 g pittige chorizo droge worst
- 1 Ui
- 2 el milde olijfolie
- 600 g fijn gesneden opbakaardappelen (koeling)
- 1 Rode paprika
- 8 g Rozemarijn
- 450 g tuinerwten biologisch
- 2 el gerookte paprikapoeder
- 4 el crema di balsamico
Zet in 3 stappen deze heerlijke Roerbak met aardappeltjes en chorizo op tafel.
- Snijd de chorizo in de lengte in vieren, verwijder het vel en snijd in stukjes van 1 cm. Snipper de ui. Verhit de olie in een hapjespan. Bak de chorizo met de ui en aardappelen op middelhoog vuur 15 min. Schep regelmatig om.
- Snijd intussen de paprika in blokjes van 1 cm. Ris de naaldjes rozemarijn van de takjes. Voeg de paprika, rozemarijn, tuinerwten en het paprikapoeder toe aan de pan en bak 5 min. mee.
- Verdeel de roerbak over de borden en besprenkel met de crema di balsamico.
Tip! vervang de chorizo eens voor plantaardige chorizo of gekruide worstjes - net zo lekker!
