Rollade uit de romertopf
Maak succelent en gemakkelijk rollade uit de romertopf, bereid met aubergine, courgette, paprika, tomaten, aardappelen en ui. Geserveerd met citroensap, peterselie en kaneel. Zo lekker!
60 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 700 g Varkensrollade mager
- 3 g Zout
- 0.5 tl Peper zwart
- 0.5 tl Oregano gedroogd
- 4 el Olijfolie
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 1 Laurierblaadjes
- 1 tl Kaneel
- 2 Aubergine
- 2 Courgette
- 2 Rode paprika
- 2 Uien
- 210 g Aardappelen
- 4.5 Tomaten
- 1 Citroen
- 2 el Tomatenpuree
- 500 ml Water
- 500 ml Bouillon
- 1 el Peterselie vers
Bereiding
Rollade uit de romertopf
60 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Rollade uit de romertopf
- Dompel de Romertopf minimaal 15 minuten onder in koud water.
- Vermeng de kruiden met olie. Voeg geschilde en uitgeperste knoflooktenen en kaneel toe en smeer de rollade ermee in.
- Snij de aubergines, courgettes en paprika's in 2 cm brede reepjes. Pel de tomaten en snij ze in vier stukken. Schil de aardappelen, was ze en snij ze in kleine blokjes. Snij de uien in ringen. Meng de uien en aardappelen met de groenten.
- Los een bouillonblokje op in heet water en meng met citroensap, tomatenpuree en fijngehakte peterselie. Voeg laurierblad toe en roer alles goed door. Meng met de groenten.
- Leg het vlees in de Romertopf en schik het groentenmengsel eromheen. Zorg dat de rollade minimaal 3/4 onderstaat. Voeg anders meer bouillon toe.
- Sluit de Romertopf met de deksel en schuif in de koude oven.
- Stel de temperatuur in op 220 graden en stoof de rollade in ongeveer 75-90 minuten gaar.
Ingrediënten
4 personen
- 700 g Varkensrollade mager
- 3 g Zout
- 0.5 tl Peper zwart
- 0.5 tl Oregano gedroogd
- 4 el Olijfolie
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 1 Laurierblaadjes
- 1 tl Kaneel
- 2 Aubergine
- 2 Courgette
- 2 Rode paprika
- 2 Uien
- 210 g Aardappelen
- 4.5 Tomaten
- 1 Citroen
- 2 el Tomatenpuree
- 500 ml Water
- 500 ml Bouillon
- 1 el Peterselie vers
Zet in 7 stappen deze heerlijke Rollade uit de romertopf op tafel.
- Dompel de Romertopf minimaal 15 minuten onder in koud water.
- Vermeng de kruiden met olie. Voeg geschilde en uitgeperste knoflooktenen en kaneel toe en smeer de rollade ermee in.
- Snij de aubergines, courgettes en paprika's in 2 cm brede reepjes. Pel de tomaten en snij ze in vier stukken. Schil de aardappelen, was ze en snij ze in kleine blokjes. Snij de uien in ringen. Meng de uien en aardappelen met de groenten.
- Los een bouillonblokje op in heet water en meng met citroensap, tomatenpuree en fijngehakte peterselie. Voeg laurierblad toe en roer alles goed door. Meng met de groenten.
- Leg het vlees in de Romertopf en schik het groentenmengsel eromheen. Zorg dat de rollade minimaal 3/4 onderstaat. Voeg anders meer bouillon toe.
- Sluit de Romertopf met de deksel en schuif in de koude oven.
- Stel de temperatuur in op 220 graden en stoof de rollade in ongeveer 75-90 minuten gaar.
