Romige indonesische viscurry met kabeljauw en garnalen
Romige Indonesische viscurry met kabeljauw en garnalen is een heerlijk kruidig gerecht met evenwichtige smaak door visbouillon, gember en venkelzaad. Het gerecht is compleet met witte rijst.
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 150 g Jumbo garnalen
- 250 g Kabeljauwfilet
- 200 ml Kokosmelk
- 200 g Visbouillon blokje
- 3 el Wokolie
- 2 Sjalot
- 1 Tomaat
- 1 el Citroensap
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 2 tl Kerriepoeder
- 0.5 tl Kurkuma
- 1 tl Gemberpoeder
- 0.38 g Cayennepeper
- 0.5 tl Komijnzaad
- 0.5 tl Venkelzaad
- 1 snufje Peper zwart
- 0.1 g Zeezout
- 3 el Koriander vers
- 350 g Witte rijst
Bereiding
Romige indonesische viscurry met kabeljauw en garnalen
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Romige indonesische viscurry met kabeljauw en garnalen
- Kook de rijst volgens aanwijzing op de verpakking.
- Was de visfilet en snijd in reepjes en daarna in blokjes.
- Verwarm de olie in de wok en voeg knoflook, sjalotjes, tomaat, komijn, venkelzaad en gember toe. Wok alles tot het glazig is.
- Doe de visbouillon, andere kruiden en citroensap erbij en laat de saus 10 minuten pruttelen.
- Voeg de kokosmelk, garnalen, vis en 2/3 van het korianderblad toe en laat alles gaar pruttelen.
- Garneer met het restant (1/3) van de korianderblaadjes en geniet van de maaltijd!
Ingrediënten
4 personen
- 150 g Jumbo garnalen
- 250 g Kabeljauwfilet
- 200 ml Kokosmelk
- 200 g Visbouillon blokje
- 3 el Wokolie
- 2 Sjalot
- 1 Tomaat
- 1 el Citroensap
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 2 tl Kerriepoeder
- 0.5 tl Kurkuma
- 1 tl Gemberpoeder
- 0.38 g Cayennepeper
- 0.5 tl Komijnzaad
- 0.5 tl Venkelzaad
- 1 snufje Peper zwart
- 0.1 g Zeezout
- 3 el Koriander vers
- 350 g Witte rijst
Zet in 6 stappen deze heerlijke Romige indonesische viscurry met kabeljauw en garnalen op tafel.
- Kook de rijst volgens aanwijzing op de verpakking.
- Was de visfilet en snijd in reepjes en daarna in blokjes.
- Verwarm de olie in de wok en voeg knoflook, sjalotjes, tomaat, komijn, venkelzaad en gember toe. Wok alles tot het glazig is.
- Doe de visbouillon, andere kruiden en citroensap erbij en laat de saus 10 minuten pruttelen.
- Voeg de kokosmelk, garnalen, vis en 2/3 van het korianderblad toe en laat alles gaar pruttelen.
- Garneer met het restant (1/3) van de korianderblaadjes en geniet van de maaltijd!
