Romige kipragout met paddenstoelen, venkel en pasta
Kipragout met paddenstoelen, venkel en pasta in een romige saus. De kipfilet in dunne reepjes met (versgemalen) peper gebakken in een pan. Paddenstoelen in plakjes toegevoegd en vervolgens venkel in dunne repen gebakken in boter. Op smaak gebracht met peterselie. Een overheerlijk gerecht met pasta gedresseerd op een bord.
25 min bereiden
hoofdgerecht
789 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 400 g Fusilli
- 600 g Kipfilet
- 90 g Roomboter
- 400 g paddenstoelenmix
- 2 venkels
- 1 kippenbouillonblokje
- 40 g bloem
- 30 g peterselie
Bereiding
Romige kipragout met paddenstoelen, venkel en pasta
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Romige kipragout met paddenstoelen, venkel en pasta
- Breng voor de pasta een ruime pan water aan de kook. Breng voor de bouillon 500 ml water aan de kook.
- Kook de pasta in ruim water in 8 min. beetgaar. Halveer intussen de kipfilet in de lengte en snijd in dunne reepjes. Bestrooi de kip met (versgemalen) peper. Verhit in een hapjespan 25 g boter en bak de kip rondom 5 min. Veeg de paddenstoelen schoon, snijd ze in plakjes. Voeg ze toe aan de kip en bak nog 5 min.
- Halveer de venkel, verwijder de harde kern. Houd het groene loof apart. Snijd de venkel in dunne repen. Verhit in een koekenpan 25 g boter en bak de venkel 5 min. Los het kippenbouillonblokje op in het kokende water.
- Neem de kip en paddenstoelen uit de pan. Verhit in de hapjespan 40 g boter, roer de bloem erdoor en laat die 2 min. garen. Voeg al roerend beetje voor beetje de bouillon toe en blijf roeren tot een lichtgebonden saus ontstaat.
- Schep de kip en paddenstoelen door de saus en breng op smaak met (versgemalen) peper. Warm de ragout al roerend 2 min. door, maar laat niet koken.
- Snijd de peterselie fijn en schep door de ragout. Giet de pasta af en verdeel over 4 borden. Verdeel de ragout en venkel over de pasta en garneer met het venkelgroen.
Ingrediënten
4 personen
- 400 g Fusilli
- 600 g Kipfilet
- 90 g Roomboter
- 400 g paddenstoelenmix
- 2 venkels
- 1 kippenbouillonblokje
- 40 g bloem
- 30 g peterselie
Zet in 6 stappen deze heerlijke Romige kipragout met paddenstoelen, venkel en pasta op tafel.
- Breng voor de pasta een ruime pan water aan de kook. Breng voor de bouillon 500 ml water aan de kook.
- Kook de pasta in ruim water in 8 min. beetgaar. Halveer intussen de kipfilet in de lengte en snijd in dunne reepjes. Bestrooi de kip met (versgemalen) peper. Verhit in een hapjespan 25 g boter en bak de kip rondom 5 min. Veeg de paddenstoelen schoon, snijd ze in plakjes. Voeg ze toe aan de kip en bak nog 5 min.
- Halveer de venkel, verwijder de harde kern. Houd het groene loof apart. Snijd de venkel in dunne repen. Verhit in een koekenpan 25 g boter en bak de venkel 5 min. Los het kippenbouillonblokje op in het kokende water.
- Neem de kip en paddenstoelen uit de pan. Verhit in de hapjespan 40 g boter, roer de bloem erdoor en laat die 2 min. garen. Voeg al roerend beetje voor beetje de bouillon toe en blijf roeren tot een lichtgebonden saus ontstaat.
- Schep de kip en paddenstoelen door de saus en breng op smaak met (versgemalen) peper. Warm de ragout al roerend 2 min. door, maar laat niet koken.
- Snijd de peterselie fijn en schep door de ragout. Giet de pasta af en verdeel over 4 borden. Verdeel de ragout en venkel over de pasta en garneer met het venkelgroen.
