Romige paprikapompoensoep met focaccia
Een heerlijke en romige paprikapompoensoep met focaccia. De paprika en knapperige focaccia maken de soep helemaal af!
30 min bereiden
hoofdgerecht
518 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 250 ml Blue Band kookroom finesse
- 4 el Blue Band vloeibaar iedere dag
- 1 Ui
- 400 g Pompoenblokjes
- 2 groentebouillonblokjes
- 1 Focaccia
- 250 g gegrilde paprika’s
- 75 g geraspte oude kaas 48+
- 1 staafmixer
Bereiding
Romige paprikapompoensoep met focaccia
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Romige paprikapompoensoep met focaccia
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Verhit in een soeppan de margarine. Fruit de ui en pompoen 5 min. zachtjes.
- Voeg 750 ml water met de bouillonblokjes toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en kook de soep 15 min. zachtjes. Bak intussen de focaccia volgens de aanwijzingen op de verpakking goudgeel en knapperig in de voorverwarmde oven.
- Voeg de kookroom en helft van de paprika toe aan de soep. Pureer de soep met de staafmixer en verwarm nog 2-3 min. Breng op smaak met peper.
- Schep de soep in 4 kommen en garneer met de rest van de paprika en de kaas. Serveer met de focaccia.
Tip! voeg voor een extra rijkgevulde soep 1 uitgelekt blik kikkererwten (410 g) toe. Je kunt de oude kaas ook vervangen door feta. Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.
Ingrediënten
4 personen
- 250 ml Blue Band kookroom finesse
- 4 el Blue Band vloeibaar iedere dag
- 1 Ui
- 400 g Pompoenblokjes
- 2 groentebouillonblokjes
- 1 Focaccia
- 250 g gegrilde paprika’s
- 75 g geraspte oude kaas 48+
- 1 staafmixer
Zet in 4 stappen deze heerlijke Romige paprikapompoensoep met focaccia op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Verhit in een soeppan de margarine. Fruit de ui en pompoen 5 min. zachtjes.
- Voeg 750 ml water met de bouillonblokjes toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en kook de soep 15 min. zachtjes. Bak intussen de focaccia volgens de aanwijzingen op de verpakking goudgeel en knapperig in de voorverwarmde oven.
- Voeg de kookroom en helft van de paprika toe aan de soep. Pureer de soep met de staafmixer en verwarm nog 2-3 min. Breng op smaak met peper.
- Schep de soep in 4 kommen en garneer met de rest van de paprika en de kaas. Serveer met de focaccia.
Tip! voeg voor een extra rijkgevulde soep 1 uitgelekt blik kikkererwten (410 g) toe. Je kunt de oude kaas ook vervangen door feta. Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.
