Zet in 6 stappen deze heerlijke Romige pasta met spinazie en salami op tafel.

1. Breng in een pan ruim water voor de pasta aan de kook. Hak intussen de knoflook fijn.
2. Verhit in een hapjespan de olie. Fruit de knoflook 1 min. Voeg de spinazie in handzame porties toe en laat het blad al omscheppend slinken en het vocht verdampen. Breng de spinazie op smaak met peper en houd op laag vuur warm.
3. Snijd de salamiplakjes in reepjes. Verhit in een koekenpan een 1/2 el olie. Bak de salamireepjes bruin en knapperig uit.
4. Kook de fusilli volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snijd intussen de blaadjes van de basilicum in reepjes. Klop de ricotta met een vork luchtig. Schep de basilicum erdoor en breng op smaak met peper.
5. Giet de pasta af. Schep de pasta door de spinazie. Schep een lepel basilicumricotta door de pasta. Schep evt. een scheutje olijfolie door de pasta.
6. Verdeel de pasta over 4 borden. Verdeel de salamireepjes over de pasta. Schep er een dot basilicumricotta bij.

Tip! schenk aan tafel nog een straaltje geurige extra vierge olijfolie over de pasta.