Romige zalmtartaar met coquille en limoengras
Verwen je smaakpapillen met onze romige zalmtartaar met coquille en limoengras. Deze verfijnde gerecht biedt een perfecte combinatie van verse zalm en delicate coquille, verrijkt met de frisse aroma's van limoengras. Een gastronomisch recept om van te genieten!
25 min bereiden
hoofdgerecht
321 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 200 g Zalmfilet
- 50 g Gerookte zalm
- 10 g verse dille
- 3 el Olijfolie
- 1 el Limoensap
- 50 ml Slagroom
- 125 ml Zure room
- 2 citroengras
- 8 coquilles
Bereiding
Romige zalmtartaar met coquille en limoengras
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Romige zalmtartaar met coquille en limoengras
- Snijd de zalmfilet en de gerookte zalm met een scherp mes in heel fijne blokjes.
- Hak de dille. Meng de zalm met ¼ el dille, 2 el olijfolie, limoensap en breng op smaak.
- Klop de slagroom op en meng met de zure room.
- Roer er de rest van de dille door en breng op smaak.
- Verdeel de zalm en schep er een el dilleroom op.
- Verwijder het buitenste blaadje van het citroengras, snijd er het dunne uiteinde af en halveer ze in de lengte.
- Snijd er een puntje aan en prik op elk ‘spiesje’ 2 coquilles.
- Bak ze aan elke kant 1 min. in een pan met olijfolie en breng op smaak. 9 Leg het spiesje op de dilleroom.
Ingrediënten
4 personen
- 200 g Zalmfilet
- 50 g Gerookte zalm
- 10 g verse dille
- 3 el Olijfolie
- 1 el Limoensap
- 50 ml Slagroom
- 125 ml Zure room
- 2 citroengras
- 8 coquilles
Zet in 8 stappen deze heerlijke Romige zalmtartaar met coquille en limoengras op tafel.
- Snijd de zalmfilet en de gerookte zalm met een scherp mes in heel fijne blokjes.
- Hak de dille. Meng de zalm met ¼ el dille, 2 el olijfolie, limoensap en breng op smaak.
- Klop de slagroom op en meng met de zure room.
- Roer er de rest van de dille door en breng op smaak.
- Verdeel de zalm en schep er een el dilleroom op.
- Verwijder het buitenste blaadje van het citroengras, snijd er het dunne uiteinde af en halveer ze in de lengte.
- Snijd er een puntje aan en prik op elk ‘spiesje’ 2 coquilles.
- Bak ze aan elke kant 1 min. in een pan met olijfolie en breng op smaak. 9 Leg het spiesje op de dilleroom.
