Romige zoete-aardappelstamppot met boerenkoolburger
Een heerlijke, romige zoete-aardappelstamppot met boerenkoolburgers, geserveerd met een geurige peterselie-olie. Een makkelijk gerecht wat boordevol smaak zit en zowel op drukke dagen als bij een uitgebreid diner past.
25 min bereiden
hoofdgerecht
532 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 4 Sofine boerenkoolburgers (schaal à 2 stuks)
- 1.2 kg Zoete aardappelen
- 0.5 sinaalappel
- 5 el Olijfolie
- 1 teen knoflook
- 1 takje peterselie
- 150 ml Kookroom
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 rasp
- 1 pureestamper
Bereiding
Romige zoete-aardappelstamppot met boerenkoolburger
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Romige zoete-aardappelstamppot met boerenkoolburger
- Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Boen de sinaasappel schoon en rasp er de oranje schil af. Meng de sinaasappelrasp met 3 el olijfolie, de knoflook en peterselie.
- Verhit in een koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Bak de boerenkoolburgers 8 min., keer ze regelmatig.
- Giet de zoete aardappelen af. Stamp ze grof met de room. Schep de geurige peterselie-olie door de stamppot en breng op smaak met peper.
- Schep de stamppot op 4 borden. Leg de boerenkoolburgers erbij.
Ingrediënten
4 personen
- 4 Sofine boerenkoolburgers (schaal à 2 stuks)
- 1.2 kg Zoete aardappelen
- 0.5 sinaalappel
- 5 el Olijfolie
- 1 teen knoflook
- 1 takje peterselie
- 150 ml Kookroom
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 rasp
- 1 pureestamper
Zet in 4 stappen deze heerlijke Romige zoete-aardappelstamppot met boerenkoolburger op tafel.
- Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Boen de sinaasappel schoon en rasp er de oranje schil af. Meng de sinaasappelrasp met 3 el olijfolie, de knoflook en peterselie.
- Verhit in een koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Bak de boerenkoolburgers 8 min., keer ze regelmatig.
- Giet de zoete aardappelen af. Stamp ze grof met de room. Schep de geurige peterselie-olie door de stamppot en breng op smaak met peper.
- Schep de stamppot op 4 borden. Leg de boerenkoolburgers erbij.
