Runder stooflappen - draadjesvlees
Simpelweg heerlijk, zo’n bord met mals draadjesvlees getrokken in rode wijn en bouillon. Voeg hier wintergroenten én aardappelen aan toe en je krijgt dit ultiemkomfort-food gerecht: runder stooflappen.
120 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 600 g Magere runderlappen
- 1 Uien
- 1 Jumbo wortelen 1kg
- 2 Bleekselderij stengels
- 70 g Aardappelen
- 100 ml Rode Wijn
- 500 ml Bouillon
- 2 g Blauwe bessen
- 10 g Rozemarijn gedroogd
- 2 Laurierblaadjes
- 1 Rode peper
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
Bereiding
Runder stooflappen - draadjesvlees
120 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Runder stooflappen - draadjesvlees
- Braad de runderlappen (liefst sucadelappen) rustig aan in de roomboter tot ze lichtbruin zijn.
- Leg het vlees in een stoofpan samen met de bouillon, rode wijn, ui, wortel, aardappel, bleekselderij, peper, zout, jeneverbes, laurierblad en rozemarijn.
- Laat dit geheel minimaal 2,5 en liefst 3,5 uur pruttelen op een zo laag mogelijke stand. Voeg zo nodig nog wat bouillon of rode wijn toe als het vlees niet meer onder staat.
- Serveer met gekookte aardappels en peultjes met stukjes wortel en een klontje roomboter.
Ingrediënten
4 personen
- 600 g Magere runderlappen
- 1 Uien
- 1 Jumbo wortelen 1kg
- 2 Bleekselderij stengels
- 70 g Aardappelen
- 100 ml Rode Wijn
- 500 ml Bouillon
- 2 g Blauwe bessen
- 10 g Rozemarijn gedroogd
- 2 Laurierblaadjes
- 1 Rode peper
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
Zet in 4 stappen deze heerlijke Runder stooflappen - draadjesvlees op tafel.
- Braad de runderlappen (liefst sucadelappen) rustig aan in de roomboter tot ze lichtbruin zijn.
- Leg het vlees in een stoofpan samen met de bouillon, rode wijn, ui, wortel, aardappel, bleekselderij, peper, zout, jeneverbes, laurierblad en rozemarijn.
- Laat dit geheel minimaal 2,5 en liefst 3,5 uur pruttelen op een zo laag mogelijke stand. Voeg zo nodig nog wat bouillon of rode wijn toe als het vlees niet meer onder staat.
- Serveer met gekookte aardappels en peultjes met stukjes wortel en een klontje roomboter.
