Salade geitenkaas
Een snelle en heerlijke maaltijdsalade met geitenkaas, aardappeltjes, tomaatjes, kappertjes, rucola, citroensap en olijfolie. De salade is fris van smaak en gemakkelijk te bereiden. Perfect voor een zomerse dag of als lunchgerecht!
25 min bereiden
hoofdgerecht
614 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 750 g Aardappelen
- 1 snufje Zout
- 250 g cherrytomaatjes
- 100 g Kappertjes
- 75 g rucola
- 1 citroen, sap
- 1 dl olijfolie extra vierge
- 1 snufje peper
- 200 g geitenkaas
Bereiding
Salade geitenkaas
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Salade geitenkaas
- Was de aardappelen grondig en snijd ze in stukjes van 2 cm. Kook ze in ruim water met een flinke snuf zout in ca. 5 min. beetgaar. Giet ze af in een vergiet en laat ze ca. 10 min. afkoelen.
- Meng de aardappelen met de tomaatjes, de kappertjes, de rucola, het citroensap en de olijfolie in een kom. Breng de salade op smaak met zout en peper.
- Doe de salade over in een grote schaal en brokkel de geitenkaas eroverheen.
Tip! Zet een fles olijfolie op tafel. Zo kan de liefhebber van een meer smeuïge salade nog een scheutje extra toevoegen. Lekker met stokbrood.
Ingrediënten
4 personen
- 750 g Aardappelen
- 1 snufje Zout
- 250 g cherrytomaatjes
- 100 g Kappertjes
- 75 g rucola
- 1 citroen, sap
- 1 dl olijfolie extra vierge
- 1 snufje peper
- 200 g geitenkaas
Zet in 3 stappen deze heerlijke Salade geitenkaas op tafel.
- Was de aardappelen grondig en snijd ze in stukjes van 2 cm. Kook ze in ruim water met een flinke snuf zout in ca. 5 min. beetgaar. Giet ze af in een vergiet en laat ze ca. 10 min. afkoelen.
- Meng de aardappelen met de tomaatjes, de kappertjes, de rucola, het citroensap en de olijfolie in een kom. Breng de salade op smaak met zout en peper.
- Doe de salade over in een grote schaal en brokkel de geitenkaas eroverheen.
Tip! Zet een fles olijfolie op tafel. Zo kan de liefhebber van een meer smeuïge salade nog een scheutje extra toevoegen. Lekker met stokbrood.
