Salade van gemarineerde rode bietjes met feta rucola en walnoten
Deze salade van gemarineerde rode bietjes met feta, rucola en walnoten is een ware smaaksensatie! Laat de bietjes marineren in een heerlijke dressing en verdeel het over rucola. Strooi er wat gehakte walnoten en feta overheen en geniet van de smaakvolle combinatie.
15 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
- 350 g Rode biet gekookt
- 50 g Melange rucola
- 35 g Walnoten ongezouten
- 75 g feta
- 2 el Witte balsamicoazijn
- 3 el Extra vierge olijfolie
- 1 rode ui
- 1 el Mosterd
- 1 el Honing
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Salade van gemarineerde rode bietjes met feta rucola en walnoten
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Salade van gemarineerde rode bietjes met feta rucola en walnoten
- Klop de azijn, olijfolie, gesnipperde rode ui, zout, peper, mosterd en honing goed door elkaar tot een dressing.
- Meng de bietenblokjes door de dressing en laat de bietensalade minimaal 30 minuten (liever langer) hierin marineren. Schep de salade af en toe om.
- Verdeel de rucola aan de buitenzijden over een platte schaal.
- Verdeel de gemarineerde bietensalade over de rucola.
- Strooi de gehakte walnoten en verkruimelde feta over de salade en garneer met halve ringen rode ui.
Ingrediënten
2 personen
- 350 g Rode biet gekookt
- 50 g Melange rucola
- 35 g Walnoten ongezouten
- 75 g feta
- 2 el Witte balsamicoazijn
- 3 el Extra vierge olijfolie
- 1 rode ui
- 1 el Mosterd
- 1 el Honing
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Zet in 5 stappen deze heerlijke Salade van gemarineerde rode bietjes met feta rucola en walnoten op tafel.
- Klop de azijn, olijfolie, gesnipperde rode ui, zout, peper, mosterd en honing goed door elkaar tot een dressing.
- Meng de bietenblokjes door de dressing en laat de bietensalade minimaal 30 minuten (liever langer) hierin marineren. Schep de salade af en toe om.
- Verdeel de rucola aan de buitenzijden over een platte schaal.
- Verdeel de gemarineerde bietensalade over de rucola.
- Strooi de gehakte walnoten en verkruimelde feta over de salade en garneer met halve ringen rode ui.
