Sobanoedels in koude, pittige tomatensaus met ei
Sobanoedels worden gemaakt van boekweit en hebben een hartige, nootachtige smaak. Deze noedels passen perfect bij de frisse, hartige en pittige tomatensaus die in een handomdraai op tafel staat.
20 min bereiden
hoofdgerecht
490 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 250 g cherrytomaten
- 1 rode pepers mild
- 8 rijpe tomaten
- 3 el sojasaus
- 4 el rijstazijn
- 3 el sesamolie
- 300 g sobanoedels
- 4 eieren
- 80 g taugé
- 2 el zwarte sesamzaadjes
- 1 blokrasp
Bereiding
Sobanoedels in koude, pittige tomatensaus met ei
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Sobanoedels in koude, pittige tomatensaus met ei
- Halveer de cherrytomaten. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn.
- Rasp de tomaten boven een kom met een blokrasp. Gooi het velletje wat achterblijft weg. Meng de sojasaus, rijstazijn, sesamolie, rode peper en wat peper door de geraspte tomaat.
- Breng ruim gezouten water in een pan aan de kook. Kook de sobanoedels en de eieren 6 min. Giet af. Leg de eieren in een kom ijswater en laat afkoelen. Pel en halveer de zachtgekookte eieren.
- Verdeel de noedels over de kommen en schenk de tomatensaus erover. Garneer de noedels met de cherrytomaten, taugé, het ei en de sesamzaadjes.
Tip! Deze noedels passen perfect bij de frisse, hartige en pittige tomatensaus die in een handomdraai op tafel staat.
Ingrediënten
4 personen
- 250 g cherrytomaten
- 1 rode pepers mild
- 8 rijpe tomaten
- 3 el sojasaus
- 4 el rijstazijn
- 3 el sesamolie
- 300 g sobanoedels
- 4 eieren
- 80 g taugé
- 2 el zwarte sesamzaadjes
- 1 blokrasp
Zet in 4 stappen deze heerlijke Sobanoedels in koude, pittige tomatensaus met ei op tafel.
- Halveer de cherrytomaten. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn.
- Rasp de tomaten boven een kom met een blokrasp. Gooi het velletje wat achterblijft weg. Meng de sojasaus, rijstazijn, sesamolie, rode peper en wat peper door de geraspte tomaat.
- Breng ruim gezouten water in een pan aan de kook. Kook de sobanoedels en de eieren 6 min. Giet af. Leg de eieren in een kom ijswater en laat afkoelen. Pel en halveer de zachtgekookte eieren.
- Verdeel de noedels over de kommen en schenk de tomatensaus erover. Garneer de noedels met de cherrytomaten, taugé, het ei en de sesamzaadjes.
Tip! Deze noedels passen perfect bij de frisse, hartige en pittige tomatensaus die in een handomdraai op tafel staat.
