Speltpizza met geroosterde pompoen en feta
Deze speltpizza bevat geroosterde pompoen en feta. De pompoen wordt gepureerd voor de smaakvolle pompoenpuree. Voeg er pesto en rucola aan toe en serveer een perfecte Italiaanse avondmaal.
62 min bereiden
hoofdgerecht
454 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 rol Tante Fanny vers speltpizzadeeg (koelvers)
- 1 Hokkaidopompoen
- 2 el Olijfolie
- 1 takje salie (Italiaanse kruidenmix, bakje 20 g)
- 3 el Citroensap
- 0.5 tl gemalen komijn
- 100 g Jumbo feta (40+ kaas)
- 4 el Jumbo rode pesto
- 25 g rucola
- 1 bakplaat
- 1 rooster
- 1 keukenmachine of staafmixer
Bereiding
Speltpizza met geroosterde pompoen en feta
62 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Speltpizza met geroosterde pompoen en feta
- Verwarm de oven voor volgens de aanwijzingen op de verpakking van het deeg. Rol het deeg met het bakpapier uit op de bakplaat. Prik met een vork gaatjes in de deegbodem. Bak het deeg in de voorverwarmde oven in 7 min. gaar. Neem het deeg van de bakplaat en laat het op het rooster afkoelen.
- Halveer de pompoen, schep met een lepel de draden en pitten eruit. Snijd de pompoen met schil in parten van 2-3 cm. Leg ze op de bakplaat en besprenkel met 2 el olijfolie. Bestrooi met de salie. Rooster de pompoen in de voorverwarmde oven in 25 min. goudbruin en gaar.
- Pureer voor de pompoenpuree in de keukenmachine of met de staafmixer de geroosterde pompoen met het citroensap en de komijn.
- Bestrijk de pizzabodem met de pompoenpuree. Verkruimel de feta grof boven de pizza en verdeel er de pesto over. Bestrooi met de rucola en schenk naar wens nog wat extra olijfolie over de pizza’s.
Ingrediënten
4 personen
- 1 rol Tante Fanny vers speltpizzadeeg (koelvers)
- 1 Hokkaidopompoen
- 2 el Olijfolie
- 1 takje salie (Italiaanse kruidenmix, bakje 20 g)
- 3 el Citroensap
- 0.5 tl gemalen komijn
- 100 g Jumbo feta (40+ kaas)
- 4 el Jumbo rode pesto
- 25 g rucola
- 1 bakplaat
- 1 rooster
- 1 keukenmachine of staafmixer
Zet in 4 stappen deze heerlijke Speltpizza met geroosterde pompoen en feta op tafel.
- Verwarm de oven voor volgens de aanwijzingen op de verpakking van het deeg. Rol het deeg met het bakpapier uit op de bakplaat. Prik met een vork gaatjes in de deegbodem. Bak het deeg in de voorverwarmde oven in 7 min. gaar. Neem het deeg van de bakplaat en laat het op het rooster afkoelen.
- Halveer de pompoen, schep met een lepel de draden en pitten eruit. Snijd de pompoen met schil in parten van 2-3 cm. Leg ze op de bakplaat en besprenkel met 2 el olijfolie. Bestrooi met de salie. Rooster de pompoen in de voorverwarmde oven in 25 min. goudbruin en gaar.
- Pureer voor de pompoenpuree in de keukenmachine of met de staafmixer de geroosterde pompoen met het citroensap en de komijn.
- Bestrijk de pizzabodem met de pompoenpuree. Verkruimel de feta grof boven de pizza en verdeel er de pesto over. Bestrooi met de rucola en schenk naar wens nog wat extra olijfolie over de pizza’s.
