Stamppot met gegrilde paprika en feta
Romige stamppot van boerenkool en aardappelen met een mediterraan tintje. Gegrilde paprika en feta kaas geven het traditionele gerecht een verrassende twist. Een overheerlijk winters maal!
30 min bereiden
hoofdgerecht
536 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 600 g gesneden boerenkool (1 zak)
- 4 bosuitjes
- 290 g gegrilde rode paprika
- 200 g feta (1 plak)
- 100 ml melk
Bereiding
Stamppot met gegrilde paprika en feta
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Stamppot met gegrilde paprika en feta
- Kook de aardappelen met de boerenkool in 20 min. gaar
- Snijd intussen de bosui in dunne ringetjes. Giet de paprika's af en snijd in reepjes. Snijd de feta in blokjes van ca. 1 cm.
- Verwarm de melk. Giet de aardappelen met de boerenkool af en stamp met de melk tot een smeuïge puree. Schep 2/3 van de bosui, paprika en feta door de stamppot. Verdeel de stamppot over 4 borden en garneer met de rest van de bosui, paprika en feta.
Tip! Zeer fijngesneden boerenkool heeft een kortere kooktijd nodig: 10 min. Voeg deze na 10 min. aan de aardappelen toe.
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 600 g gesneden boerenkool (1 zak)
- 4 bosuitjes
- 290 g gegrilde rode paprika
- 200 g feta (1 plak)
- 100 ml melk
Zet in 3 stappen deze heerlijke Stamppot met gegrilde paprika en feta op tafel.
- Kook de aardappelen met de boerenkool in 20 min. gaar
- Snijd intussen de bosui in dunne ringetjes. Giet de paprika's af en snijd in reepjes. Snijd de feta in blokjes van ca. 1 cm.
- Verwarm de melk. Giet de aardappelen met de boerenkool af en stamp met de melk tot een smeuïge puree. Schep 2/3 van de bosui, paprika en feta door de stamppot. Verdeel de stamppot over 4 borden en garneer met de rest van de bosui, paprika en feta.
Tip! Zeer fijngesneden boerenkool heeft een kortere kooktijd nodig: 10 min. Voeg deze na 10 min. aan de aardappelen toe.
