Stamppot rauwe andijvie met rucola en cherrytomaatjes
Een echte Hollandse stamppot met een twist, door het toevoegen van rucola en cherrytomaatjes. De stamppot wordt extra lekker door het gebruik van smeuïge aardappelpuree gemaakt met melk. Het opwarmen van de stamppot zorgt voor een extra intense smaakbeleving.
30 min bereiden
hoofdgerecht
262 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg stamppotaardappelen (of kruimige aardappelen)
- 100 ml melk
- 500 g fijngesneden gewassen andijvie (1 zak)
- 125 g rucola
- 250 g cherrytomaatjes (1 bakje)
- 1 pureestamper
Bereiding
Stamppot rauwe andijvie met rucola en cherrytomaatjes
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Stamppot rauwe andijvie met rucola en cherrytomaatjes
- Kook de aardappelen in 15-20 min. in iets gezouten water gaar.
- Verwarm intussen de melk.
- Giet de aardappelen af en stamp met de melk tot een smeuïge puree.
- Schep de andijvie, rucola en ten slotte de tomaatjes door de stamppot. Zet de pan nog even op een laag vuur om de stamppot te verwarmen.
Tip! Leg op de warme stamppot in blokjes gesneden gorgonzola dolce.
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg stamppotaardappelen (of kruimige aardappelen)
- 100 ml melk
- 500 g fijngesneden gewassen andijvie (1 zak)
- 125 g rucola
- 250 g cherrytomaatjes (1 bakje)
- 1 pureestamper
Zet in 4 stappen deze heerlijke Stamppot rauwe andijvie met rucola en cherrytomaatjes op tafel.
- Kook de aardappelen in 15-20 min. in iets gezouten water gaar.
- Verwarm intussen de melk.
- Giet de aardappelen af en stamp met de melk tot een smeuïge puree.
- Schep de andijvie, rucola en ten slotte de tomaatjes door de stamppot. Zet de pan nog even op een laag vuur om de stamppot te verwarmen.
Tip! Leg op de warme stamppot in blokjes gesneden gorgonzola dolce.
