Sticky spareribs op de BBQ
Maak deze sticky spareribs op de BBQ en je hebt gegarandeerd succes! Eerst even voorgaren in bouillon en dan mogen ze op de BBQ. Tijdens het roosteren insmeren met een heerlijke marinade van whisky, suiker, kruidnagel en mosterdpoeder. Smullen maar!
100 min bereiden
hoofdgerecht
445 kcal/pp
Ingrediënten
- 2 l kippenbouillon
- 300 g Ui
- 50 g suiker
- 200 g Ketjap manis
- 2 tenen knoflook
- 15 g Sambal badjak
- 2 kg Spareribs
- 100 ml whiskey
- 250 g bruine basterdsuiker
- 1 g gemalen kruidnagel
- 10 g mosterdpoeder
- 1 barbecue
Bereiding
Sticky spareribs op de BBQ
100 min
hoofdgerecht
Bereiding
- Breng in een ruime pan de bouillon met de ui, de suiker, de ketjap, de knoflook en de sambal aan de kook. Voeg de spareribs toe en breng weer aan de kook.
- Draai het vuur laag. Gaar de spareribs zachtjes 75 min.; de bouillon mag niet meer koken. Neem de pan van het vuur en laat de spareribs in de bouillon afkoelen.
- Meng voor de marinade de whisky met de basterdsuiker, de kruidnagel en de mosterdpoeder.
- Steek de barbecue aan. Bestrijk de spareribs met de marinade. Rooster de spareribs, terwijl ze voortdurend met de marinade worden ingesmeerd, aan beide kanten goudbruin.
Tip! Serveer met een couscoussalade met gedroogde abrikozen, munt en limoen. Slecht weer? Rooster de spareribs in de oven. Verwarm de oven voor op 220 °C. Smeer de spareribs in met de marinade en rooster de ribbetjes 5 min. Verlaag de oventemperatuur naar 200 °C. Smeer het vlees opnieuw in met de marinade en rooster weer 5 min. Verlaag de oventemperatuur naar 185°C. Smeer het vlees voor een laatste keer in met de marinade en rooster nog 5 min.
Ingrediënten
- 2 l kippenbouillon
- 300 g Ui
- 50 g suiker
- 200 g Ketjap manis
- 2 tenen knoflook
- 15 g Sambal badjak
- 2 kg Spareribs
- 100 ml whiskey
- 250 g bruine basterdsuiker
- 1 g gemalen kruidnagel
- 10 g mosterdpoeder
- 1 barbecue
Zet in 4 stappen deze heerlijke Sticky spareribs op de BBQ op tafel.
- Breng in een ruime pan de bouillon met de ui, de suiker, de ketjap, de knoflook en de sambal aan de kook. Voeg de spareribs toe en breng weer aan de kook.
- Draai het vuur laag. Gaar de spareribs zachtjes 75 min.; de bouillon mag niet meer koken. Neem de pan van het vuur en laat de spareribs in de bouillon afkoelen.
- Meng voor de marinade de whisky met de basterdsuiker, de kruidnagel en de mosterdpoeder.
- Steek de barbecue aan. Bestrijk de spareribs met de marinade. Rooster de spareribs, terwijl ze voortdurend met de marinade worden ingesmeerd, aan beide kanten goudbruin.
Tip! Serveer met een couscoussalade met gedroogde abrikozen, munt en limoen. Slecht weer? Rooster de spareribs in de oven. Verwarm de oven voor op 220 °C. Smeer de spareribs in met de marinade en rooster de ribbetjes 5 min. Verlaag de oventemperatuur naar 200 °C. Smeer het vlees opnieuw in met de marinade en rooster weer 5 min. Verlaag de oventemperatuur naar 185°C. Smeer het vlees voor een laatste keer in met de marinade en rooster nog 5 min.
