Summerrolls (zomerse loempiaatjes)
Rol de zomer tegemoet met deze summer rolls. Een frisse vulling van spitskool, mango, wortel, rivierkreeftjes, koriander en bosui. Opgesloten in een knapperig rijstvelletje en gedipt in chilisaus. Heerlijk als lichte lunch of als luchtig voorgerecht.
25 min bereiden
hoofdgerecht
246 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 100 g Koh Thai rijstvellen
- 200 g gesneden spitskool
- 1 mango
- 15 g Koriander
- 0.5 bos bosuitjes
- 150 g juliennewortel
- 100 g rivierkreeftenvlees
- 6 el Koh Thai sweet chili sauce
Bereiding
Summerrolls (zomerse loempiaatjes)
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Summerrolls (zomerse loempiaatjes)
- Doe de spitskool in een vergiet en schenk er 1 L kokend water over. Schil de mango en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in dunne reepjes.
- Hak de koriander en fijn en snijd de bosuitjes in dunne ringetjes. Meng de mango, koriander en bosui met de wortel, spitskool en rivierkreeftjes.
- Bereid de rijstvellen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel er de vulling over, vouw de zijkanten naar binnen en rol zo strak mogelijk op.
- Serveer met de chilisaus.
Ingrediënten
4 personen
- 100 g Koh Thai rijstvellen
- 200 g gesneden spitskool
- 1 mango
- 15 g Koriander
- 0.5 bos bosuitjes
- 150 g juliennewortel
- 100 g rivierkreeftenvlees
- 6 el Koh Thai sweet chili sauce
Zet in 4 stappen deze heerlijke Summerrolls (zomerse loempiaatjes) op tafel.
- Doe de spitskool in een vergiet en schenk er 1 L kokend water over. Schil de mango en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in dunne reepjes.
- Hak de koriander en fijn en snijd de bosuitjes in dunne ringetjes. Meng de mango, koriander en bosui met de wortel, spitskool en rivierkreeftjes.
- Bereid de rijstvellen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel er de vulling over, vouw de zijkanten naar binnen en rol zo strak mogelijk op.
- Serveer met de chilisaus.
