Thaise tomatencurry met ei
Thaise tomatencurry met ei en gestoofde courgette en paprika in currypasta en tomatenblokjes. Geserveerd met rijst. Een heerlijke maaltijd om van te smullen!
15 min bereiden
hoofdgerecht
442 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 el groene currypasta
- 300 g Zilvervliesrijst
- 6 eieren
- 1 el Zonnebloemolie
- 1 Courgette
- 1 Rode paprika
- 1 g Cirio tomatenblokjes (blik)
- 100 ml Water
Bereiding
Thaise tomatencurry met ei
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Thaise tomatencurry met ei
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Kook de eieren in 7 min. hard.
- Verhit in een wok de olie. Bak de courgette en de paprika al omscheppend 3 min. Schep de currypasta erdoor en bak nog 1 min. Voeg de tomatenblokjes en het water toe en breng tegen de kook aan.
- Draai het vuur laag en stoof de curry 6 min. Laat intussen de eieren onder stromend koud water schrikken en pel ze. Stoof de eieren de laatste 2 min. met de curry mee.
- Schep de rijst op 4 borden. Verdeel er de curry met de eieren over.
Ingrediënten
4 personen
- 2 el groene currypasta
- 300 g Zilvervliesrijst
- 6 eieren
- 1 el Zonnebloemolie
- 1 Courgette
- 1 Rode paprika
- 1 g Cirio tomatenblokjes (blik)
- 100 ml Water
Zet in 4 stappen deze heerlijke Thaise tomatencurry met ei op tafel.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Kook de eieren in 7 min. hard.
- Verhit in een wok de olie. Bak de courgette en de paprika al omscheppend 3 min. Schep de currypasta erdoor en bak nog 1 min. Voeg de tomatenblokjes en het water toe en breng tegen de kook aan.
- Draai het vuur laag en stoof de curry 6 min. Laat intussen de eieren onder stromend koud water schrikken en pel ze. Stoof de eieren de laatste 2 min. met de curry mee.
- Schep de rijst op 4 borden. Verdeel er de curry met de eieren over.
