Tomatensoep met baconballetjes
Tomatensoep met baconballetjes van het huis. Baconballetjes met tijm maken deze tomatensoep extra smaakvol. Het is een hartige combinatie met een romige ondertoon door de slagroom. Top af met verse peterselie!
40 min bereiden
hoofdgerecht
328 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 Ui
- 100 g Bacon
- 3 el Olijfolie
- 70 g Tomatenpuree
- 350 g tomatenbasis voor pasta of soep (pakje)
- 1 runderbouillonblokje
- 1 laurierblaadje
- 175 g Rundergehakt
- 1 tl gedroogde tijm
- 1 el bloem
- 3 el Slagroom
Bereiding
Tomatensoep met baconballetjes
40 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Tomatensoep met baconballetjes
- Snipper de ui en snijd de bacon fijn. Verhit de helft van de olie. Fruit de ui en de helft van de bacon ca. 3 min. Roer er de tomatenpuree door en verhit nog ca. 1 min.
- Voeg de tomatensaus, 600 ml water, het bouillonblokje en laurierblaadje toe. Laat met het deksel op de pan ca. 15 min. zachtjes koken.
- Meng intussen het gehakt met de rest van de bacon en de tijm. Breng op smaak. Draai kleine balletjes en wentel ze door de bloem. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de balletjes in ca. 5 min. rondom.
- Voeg de baconballetjes toe aan de soep en verwarm de soep nog ca. 3 min. Roer er tot slot de slagroom door en haal van het vuur.
Tip! vervang de bacon en het gehakt door 300 g Lekker Veggie vers vegetarisch gehakt en het runderbouillonblokje door een groentebouillonblokje.
Ingrediënten
4 personen
- 1 Ui
- 100 g Bacon
- 3 el Olijfolie
- 70 g Tomatenpuree
- 350 g tomatenbasis voor pasta of soep (pakje)
- 1 runderbouillonblokje
- 1 laurierblaadje
- 175 g Rundergehakt
- 1 tl gedroogde tijm
- 1 el bloem
- 3 el Slagroom
Zet in 4 stappen deze heerlijke Tomatensoep met baconballetjes op tafel.
- Snipper de ui en snijd de bacon fijn. Verhit de helft van de olie. Fruit de ui en de helft van de bacon ca. 3 min. Roer er de tomatenpuree door en verhit nog ca. 1 min.
- Voeg de tomatensaus, 600 ml water, het bouillonblokje en laurierblaadje toe. Laat met het deksel op de pan ca. 15 min. zachtjes koken.
- Meng intussen het gehakt met de rest van de bacon en de tijm. Breng op smaak. Draai kleine balletjes en wentel ze door de bloem. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de balletjes in ca. 5 min. rondom.
- Voeg de baconballetjes toe aan de soep en verwarm de soep nog ca. 3 min. Roer er tot slot de slagroom door en haal van het vuur.
Tip! vervang de bacon en het gehakt door 300 g Lekker Veggie vers vegetarisch gehakt en het runderbouillonblokje door een groentebouillonblokje.
