Varkenshaas met Duvel-stroopsaus en witlof
Een overheerlijk gerecht van varkenshaas met Duvel-stroopsaus en smaakvolle witlof. Serveer dit samen met goudbruine aardappelschijfjes en de smaakvolle saus van bier, slagroom, mosterd en stroop om het helemaal af te maken.
20 min bereiden
hoofdgerecht
493 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 0.5 flesje Duvel (bier, à 33 cl)
- 325 g varkenshaas culinair
- 75 g ongezouten roomboter
- 700 g aardappelschijfjes (duopak)
- 800 g Witlof
- 125 ml Slagroom
- 1 el milde grove mosterd
- 2 tl Appelstroop
- 1 snufje peper
- 1 aluminiumfolie
Bereiding
Varkenshaas met Duvel-stroopsaus en witlof
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Varkenshaas met Duvel-stroopsaus en witlof
- Bestrooi de varkenshaas met peper. Smelt in een koekenpan 25 g boter. Bak de varkenshaas in 12 min. bruin en vanbinnen rosé of naar wens gaar.
- Smelt in een hapjespan 25 g boter. Bak de aardappelschijfjes in 10 min. goudbruin en gaar. Smelt de laatste 25 g boter in een koekenpan. Schep de witlof erdoor en smoor in 8 min. gaar.
- Neem het vlees uit de pan en laat verpakt in aluminiumfolie 5 min. rusten. Schenk het bier in de pan en roer de aanbaksels met een spatel los. Laat het bier 3 min. inkoken. Voeg de slagroom toe en laat inkoken tot de saus lichtgebonden is. Roer de mosterd en de stroop erdoor.
- Snijd de varkenshaas in plakjes en verdeel over 4 borden. Leg de witlof en de aardappelschijfjes erbij. Schep de saus over het vlees.
Ingrediënten
4 personen
- 0.5 flesje Duvel (bier, à 33 cl)
- 325 g varkenshaas culinair
- 75 g ongezouten roomboter
- 700 g aardappelschijfjes (duopak)
- 800 g Witlof
- 125 ml Slagroom
- 1 el milde grove mosterd
- 2 tl Appelstroop
- 1 snufje peper
- 1 aluminiumfolie
Zet in 4 stappen deze heerlijke Varkenshaas met Duvel-stroopsaus en witlof op tafel.
- Bestrooi de varkenshaas met peper. Smelt in een koekenpan 25 g boter. Bak de varkenshaas in 12 min. bruin en vanbinnen rosé of naar wens gaar.
- Smelt in een hapjespan 25 g boter. Bak de aardappelschijfjes in 10 min. goudbruin en gaar. Smelt de laatste 25 g boter in een koekenpan. Schep de witlof erdoor en smoor in 8 min. gaar.
- Neem het vlees uit de pan en laat verpakt in aluminiumfolie 5 min. rusten. Schenk het bier in de pan en roer de aanbaksels met een spatel los. Laat het bier 3 min. inkoken. Voeg de slagroom toe en laat inkoken tot de saus lichtgebonden is. Roer de mosterd en de stroop erdoor.
- Snijd de varkenshaas in plakjes en verdeel over 4 borden. Leg de witlof en de aardappelschijfjes erbij. Schep de saus over het vlees.
