Vegetarische courgettelasagne
Vegetarische courgettelasagne, vol van smaak en gemakkelijk om te maken! Laagjes courgette plakken en een heerlijke saus van o.a. knoflook, ui en paprika. Afgetopt met de Italiaanse kruiden en feta. Een ongekend succes voor zowel vegetariërs als vleesliefhebbers!
40 min bereiden
hoofdgerecht
459 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 Ui
- 2 tenen knoflook
- 1 Rode paprika
- 2 el Olijfolie
- 350 g Plantaardig Kruimgehakt
- 2 passata gekruid
- 2 courgettes
- 200 g feta (plak)
- 2 tl Oregano
- 1 ovenschaal (18 x 28 cm)
Bereiding
Vegetarische courgettelasagne
40 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Vegetarische courgettelasagne
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Snipper de ui, hak de knoflook fijn en snijd de paprika in blokjes.
- Verhit in een hapjespan de olie. Fruit de ui, knoflook en paprika 2 min. Voeg het gehakt toe en bak 2 min. mee. Schenk de passata in de pan en verwarm de saus 5 min. Schaaf of snijd intussen de courgettes in de lengte in plakken van 1 mm dik.
- Breng de saus op smaak met peper en schep een laagje in de ovenschaal. Leg er een laag courgetteplakken op. Herhaal dit met de rest van de saus en courgette. Eindig met een laag saus.
- Verkruimel de feta boven de lasagne en bestrooi met de oregano. Bak de lasagne in de voorverwarmde oven in ca. 20 min. goudbruin en gaar.
Tip! laat de lasagne uit de oven 5 min. rusten. Zo wordt de lasagne steviger en is makkelijker in mooie stukken te snijden.
Ingrediënten
4 personen
- 1 Ui
- 2 tenen knoflook
- 1 Rode paprika
- 2 el Olijfolie
- 350 g Plantaardig Kruimgehakt
- 2 passata gekruid
- 2 courgettes
- 200 g feta (plak)
- 2 tl Oregano
- 1 ovenschaal (18 x 28 cm)
Zet in 4 stappen deze heerlijke Vegetarische courgettelasagne op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Snipper de ui, hak de knoflook fijn en snijd de paprika in blokjes.
- Verhit in een hapjespan de olie. Fruit de ui, knoflook en paprika 2 min. Voeg het gehakt toe en bak 2 min. mee. Schenk de passata in de pan en verwarm de saus 5 min. Schaaf of snijd intussen de courgettes in de lengte in plakken van 1 mm dik.
- Breng de saus op smaak met peper en schep een laagje in de ovenschaal. Leg er een laag courgetteplakken op. Herhaal dit met de rest van de saus en courgette. Eindig met een laag saus.
- Verkruimel de feta boven de lasagne en bestrooi met de oregano. Bak de lasagne in de voorverwarmde oven in ca. 20 min. goudbruin en gaar.
Tip! laat de lasagne uit de oven 5 min. rusten. Zo wordt de lasagne steviger en is makkelijker in mooie stukken te snijden.
