Vietnamese rundvleessoep met spitskool en entrecote
Een kruidige vietnamese rundvleessoep met spitskool en mihoen. Je kunt het aan tafel naar smaak afmaken met extra groenten, vlees, rode peper, limoen en koriander. Dit gereicht is perfect voor koude en regenachtige dagen.
30 min bereiden
hoofdgerecht
Ingrediënten
4 personen
- 200 g Entrecote
- 2 runderbouillonblokjes
- 3 cm verse gember
- 1 Rode peper
- 0.5 tl Kaneel
- 2 Steranijs
- 3 kruidnagels
- 2 el vissaus
- 150 g Mihoen
- 250 g winterwortel
- 0.5 spitskool (à 750 g)
- 125 g taugé (bakje)
- 6 takjes Koriander
- 1 limoen
- 1.5 l Water
- 1 schuimspaan
Bereiding
Vietnamese rundvleessoep met spitskool en entrecote
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Vietnamese rundvleessoep met spitskool en entrecote
- Breng water aan de kook met: - bouillonblokjes - gember - ui - steranijs - kaneel - kruidnagel Laat dit 30–45 minuten zacht trekken
- Leg de entrecote 1 uur in de diepvries zodat deze licht bevriest.
- Snijd entrecote flinterdun, snijd de wortel dun, was de taugé en snijd de limoen en koriander.
- Bereid de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Leg rauw in de kom: - mihoen - rauw rundvlees - wortel - spitskool (optioneel) - taugé
- Schenk kokendhete bouillon over de kommen.
- Laat iedereen aan tafel de soep afmaken met extra groenten, vlees, rode peper, koriander en limoen.
Tip! Vervang de entrecote door dunne reepjes zalmfilet of roze garnalen.
Ingrediënten
4 personen
- 200 g Entrecote
- 2 runderbouillonblokjes
- 3 cm verse gember
- 1 Rode peper
- 0.5 tl Kaneel
- 2 Steranijs
- 3 kruidnagels
- 2 el vissaus
- 150 g Mihoen
- 250 g winterwortel
- 0.5 spitskool (à 750 g)
- 125 g taugé (bakje)
- 6 takjes Koriander
- 1 limoen
- 1.5 l Water
- 1 schuimspaan
Zet in 7 stappen deze heerlijke Vietnamese rundvleessoep met spitskool en entrecote op tafel.
- Breng water aan de kook met: - bouillonblokjes - gember - ui - steranijs - kaneel - kruidnagel Laat dit 30–45 minuten zacht trekken
- Leg de entrecote 1 uur in de diepvries zodat deze licht bevriest.
- Snijd entrecote flinterdun, snijd de wortel dun, was de taugé en snijd de limoen en koriander.
- Bereid de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Leg rauw in de kom: - mihoen - rauw rundvlees - wortel - spitskool (optioneel) - taugé
- Schenk kokendhete bouillon over de kommen.
- Laat iedereen aan tafel de soep afmaken met extra groenten, vlees, rode peper, koriander en limoen.
Tip! Vervang de entrecote door dunne reepjes zalmfilet of roze garnalen.
