Visrösti met couscoussalade
Heb je al eens visrösti geprobeerd? Combineer het deze keer met heerlijke zelfgemaakte guacamole van avocado, tuinerwten, koriander en citroensap. Serveer het op couscous met verse munt, geraspte wortel, rozijnen en een scheutje olie. Voilà, smullen maar!
40 min bereiden
hoofdgerecht
760 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Iglo oven visrösti
- 275 g Couscous
- 250 g tuinerwten (diepvries)
- 1 Citroen
- 1 Avocado
- 2 tl gemalen koriander
- 10 g Munt
- 150 g juliennewortel
- 3 el olijfolie extra vierge
- 2 el Blanke rozijnen
Bereiding
Visrösti met couscoussalade
40 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Visrösti met couscoussalade
- Bereid de visrösti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Kook de tuinerwten 3 min. Pers de citroen uit. Halveer de avocado, verwijder de pit en pureer het vruchtvlees met de tuinerwten, koriander en de helft van het citroensap met een staafmixer. Breng op smaak.
- Snijd de muntblaadjes in reepjes. Meng met de wortel, de rest van het citroensap, de olie en rozijnen door de couscous. Breng op smaak.
- Serveer in kommen met de visrösti op de couscous. Verdeel er de dip over.
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Iglo oven visrösti
- 275 g Couscous
- 250 g tuinerwten (diepvries)
- 1 Citroen
- 1 Avocado
- 2 tl gemalen koriander
- 10 g Munt
- 150 g juliennewortel
- 3 el olijfolie extra vierge
- 2 el Blanke rozijnen
Zet in 5 stappen deze heerlijke Visrösti met couscoussalade op tafel.
- Bereid de visrösti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Kook de tuinerwten 3 min. Pers de citroen uit. Halveer de avocado, verwijder de pit en pureer het vruchtvlees met de tuinerwten, koriander en de helft van het citroensap met een staafmixer. Breng op smaak.
- Snijd de muntblaadjes in reepjes. Meng met de wortel, de rest van het citroensap, de olie en rozijnen door de couscous. Breng op smaak.
- Serveer in kommen met de visrösti op de couscous. Verdeel er de dip over.
