Vissticks met zoete worteltjes en peultjes
Vissticks met zoete worteltjes en peultjes in appelsap met fijngehakte peterselie. Gebakken in roomboter of olie tot goudbruin en krokant. Voor ernaast: aardappelpuree gestampt met melk. Met een beetje groentekookvocht voor extra smaak.
25 min bereiden
hoofdgerecht
240 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Kruimige aardappelen
- 350 g worteltjes en peulen (uit de koeling, zak)
- 150 ml Appelsap
- 1 takje peterselie (bakje 30 g)
- 1 el roomboter of olie
- 4 (volkoren) vissticks
- 100 ml melk
Bereiding
Vissticks met zoete worteltjes en peultjes
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Vissticks met zoete worteltjes en peultjes
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in ruim water in 20 min. gaar. Kook de worteltjes en peulen in de appelsap met de fijngehakte peterselie in 10 min. gaar.
- Smelt in een koekenpan de roomboter of olie. Bak de vissticks in 3-4 min. goudbruin en krokant. Giet de aardappelen af. Zet de pan terug op laag vuur. Schenk er de melk bij en stamp de aardappelen tot een grove puree.
- Halveer de vissticks en verdeel ze met de aardappelen en de groenten in 4 porties. Schep een beetje van het zoete groentekookvocht over de puree.
Tip! Vries de helft van de groenten en puree in 2 porties in. Of bewaar de resterende puree en groenten maximaal 3 dagen in de koelkast.
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Kruimige aardappelen
- 350 g worteltjes en peulen (uit de koeling, zak)
- 150 ml Appelsap
- 1 takje peterselie (bakje 30 g)
- 1 el roomboter of olie
- 4 (volkoren) vissticks
- 100 ml melk
Zet in 3 stappen deze heerlijke Vissticks met zoete worteltjes en peultjes op tafel.
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in ruim water in 20 min. gaar. Kook de worteltjes en peulen in de appelsap met de fijngehakte peterselie in 10 min. gaar.
- Smelt in een koekenpan de roomboter of olie. Bak de vissticks in 3-4 min. goudbruin en krokant. Giet de aardappelen af. Zet de pan terug op laag vuur. Schenk er de melk bij en stamp de aardappelen tot een grove puree.
- Halveer de vissticks en verdeel ze met de aardappelen en de groenten in 4 porties. Schep een beetje van het zoete groentekookvocht over de puree.
Tip! Vries de helft van de groenten en puree in 2 porties in. Of bewaar de resterende puree en groenten maximaal 3 dagen in de koelkast.
