Visstoof met chorizo en olijven
Visstoof met chorizo en olijven op z'n Spaans. Romig door de saffraan en met de bekende mediterrane smaken van tomaat, chorizo en olijf. Op het laatste moment gaat de kabeljauw er in. Lekker makkelijk met couscous en verse dille.
30 min bereiden
hoofdgerecht
558 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 buisje saffraan (0,05 g)
- 125 ml Droge witte wijn
- 2 el Olijfolie
- 75 g chorizo (stukje worst)
- 2 tenen knoflook
- 1 rode ui
- 250 g cherrytomaatjes
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- 75 g Zwarte olijven
- 450 g Kabeljauwfilet
- 275 g Couscous
- 2 el Dille
- 1 snufje peper
Bereiding
Visstoof met chorizo en olijven
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Visstoof met chorizo en olijven
- Week de saffraan in de wijn. Verhit in een hapjespan de olijfolie. Bak de chorizo, knoflook en ui 3 min. Voeg de cherrytomaatjes toe en bak 3 min. mee.
- Schenk de wijn met de saffraan erbij. Voeg de tomatenblokjes en olijven toe en stoof 5 min. afgedekt.
- Leg de kabeljauwfilet in de pan. Bestrooi de vis met peper naar smaak, leg een deksel op de pan en stoof in 10-12 min. gaar. Bereid intussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verdeel de couscous met de visstoof over 4 borden. Bestrooi met de dille.
Tip! Lekker met partjes limoen of citroen.
Ingrediënten
4 personen
- 1 buisje saffraan (0,05 g)
- 125 ml Droge witte wijn
- 2 el Olijfolie
- 75 g chorizo (stukje worst)
- 2 tenen knoflook
- 1 rode ui
- 250 g cherrytomaatjes
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- 75 g Zwarte olijven
- 450 g Kabeljauwfilet
- 275 g Couscous
- 2 el Dille
- 1 snufje peper
Zet in 4 stappen deze heerlijke Visstoof met chorizo en olijven op tafel.
- Week de saffraan in de wijn. Verhit in een hapjespan de olijfolie. Bak de chorizo, knoflook en ui 3 min. Voeg de cherrytomaatjes toe en bak 3 min. mee.
- Schenk de wijn met de saffraan erbij. Voeg de tomatenblokjes en olijven toe en stoof 5 min. afgedekt.
- Leg de kabeljauwfilet in de pan. Bestrooi de vis met peper naar smaak, leg een deksel op de pan en stoof in 10-12 min. gaar. Bereid intussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verdeel de couscous met de visstoof over 4 borden. Bestrooi met de dille.
Tip! Lekker met partjes limoen of citroen.
