Wortel-pastinaakstamppot met gehaktbal
Een verrassende stamppot van wortels en pastinaak, geserveerd met overheerlijke ketjap-sambal gehaktballen. Zo'n heerlijk gerecht waar iedereen van zal smullen!
30 min bereiden
hoofdgerecht
627 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 600 g Winterpeen
- 600 g Pastinaak
- 3 Uien
- 40 g knoflook
- 40 g Roomboter
- 1 tl tijm
- 1 el Ketjap manis
- 1 tl Sambal oelek
- 2 el Paneermeel
- 500 g Rundergehakt
- 2 el Mosterd
- 100 ml Halfvolle melk
- 1 pureestamper
Bereiding
Wortel-pastinaakstamppot met gehaktbal
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Wortel-pastinaakstamppot met gehaktbal
- Schil de wortels en pastinaken, snijd ze in gelijke stukken en kook in ca. 25 min. gaar.
- Snipper intussen de uien en snijd de knoflook fijn. Verhit de helft van de boter in een koekenpan en fruit 2/3 van de ui, de helft van de knoflook en de tijm ca. 10 min. op middelhoog vuur.
- Meng de rest van de ui en knoflook, de ketjap, sambal en het paneermeel door het gehakt. Maak er 12 balletjes van. Verhit de rest van de boter en bak de balletjes in 8-10 min. gaar.
- Giet de groenten af en stamp fijn. Voeg het uienmengsel, de mosterd en melk toe. Breng op smaak en serveer met de gehaktballen.
Tip! Doordat er geen aardappelen in deze stamp zitten, is de stamp veel smeuïger en hoef je er minder vocht bij te doen.
Ingrediënten
4 personen
- 600 g Winterpeen
- 600 g Pastinaak
- 3 Uien
- 40 g knoflook
- 40 g Roomboter
- 1 tl tijm
- 1 el Ketjap manis
- 1 tl Sambal oelek
- 2 el Paneermeel
- 500 g Rundergehakt
- 2 el Mosterd
- 100 ml Halfvolle melk
- 1 pureestamper
Zet in 4 stappen deze heerlijke Wortel-pastinaakstamppot met gehaktbal op tafel.
- Schil de wortels en pastinaken, snijd ze in gelijke stukken en kook in ca. 25 min. gaar.
- Snipper intussen de uien en snijd de knoflook fijn. Verhit de helft van de boter in een koekenpan en fruit 2/3 van de ui, de helft van de knoflook en de tijm ca. 10 min. op middelhoog vuur.
- Meng de rest van de ui en knoflook, de ketjap, sambal en het paneermeel door het gehakt. Maak er 12 balletjes van. Verhit de rest van de boter en bak de balletjes in 8-10 min. gaar.
- Giet de groenten af en stamp fijn. Voeg het uienmengsel, de mosterd en melk toe. Breng op smaak en serveer met de gehaktballen.
Tip! Doordat er geen aardappelen in deze stamp zitten, is de stamp veel smeuïger en hoef je er minder vocht bij te doen.
