Zalm in ’n potje met crostini
Zalm in ‘n potje is niet alleen lekker, maar ziet er ook nog eens feestelijk uit! De zalm wordt gepureerd en gemengd met zuivelspread, wijn, dille en kappertjes. Serveer dit hapje met zelfgebakken crostini’s.
20 min bereiden
voorgerecht
354 kcal/pp
Ingrediënten
- 180 g Gerookte zalm
- 150 g zuivelspread naturel
- 1 el Droge witte wijn
- 1 el Dille
- 1 tl Kappertjes
- 1 afbakbaguette
- 5 el Olijfolie
- 1 snufje (zee) zout
- 1 snufje peper
- 1 staafmixer met hakmolen
- 4 kleine potjes of likeurglaasjes
Bereiding
Zalm in ’n potje met crostini
20 min
voorgerecht
Bereiding
- Pureer in de hakmolen van de staafmixer de zalm fijn. Schep 100 g zuivelspread met de wijn, de dille en peper naar smaak erdoor. Schep de zalmspread in de potjes of glaasjes en strijk glad.
- Verdeel de rest van de zuivelspread erover en strijk weer glad. Bestrooi met de kappertjes en peper naar smaak. Bewaar de potjes of glaasjes tot serveren in de koelkast.
- Snijd de baguette in dunne sneetjes (afbakken is niet nodig!). Verhit in een ruime koekenpan steeds een scheut olijfolie en bak de sneetjes brood aan beide kanten goudbruin en krokant. Bestrooi de crostini met (zee)zout en leg ze op een schaal. Bak zo alle sneetjes.
- Zet de potjes of glaasjes op de borden en leg er de crostini bij.
Tip! Maak met de rest van de zuivelspread, een paar plakjes tomaat en zout en peper naar smaak een frisse lunchsandwich.
Tip: Serveer de crostini besmeerd met de zalmcrème ook eens als amuse of borrelhapje! Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.
Ingrediënten
- 180 g Gerookte zalm
- 150 g zuivelspread naturel
- 1 el Droge witte wijn
- 1 el Dille
- 1 tl Kappertjes
- 1 afbakbaguette
- 5 el Olijfolie
- 1 snufje (zee) zout
- 1 snufje peper
- 1 staafmixer met hakmolen
- 4 kleine potjes of likeurglaasjes
Zet in 4 stappen deze heerlijke Zalm in ’n potje met crostini op tafel.
- Pureer in de hakmolen van de staafmixer de zalm fijn. Schep 100 g zuivelspread met de wijn, de dille en peper naar smaak erdoor. Schep de zalmspread in de potjes of glaasjes en strijk glad.
- Verdeel de rest van de zuivelspread erover en strijk weer glad. Bestrooi met de kappertjes en peper naar smaak. Bewaar de potjes of glaasjes tot serveren in de koelkast.
- Snijd de baguette in dunne sneetjes (afbakken is niet nodig!). Verhit in een ruime koekenpan steeds een scheut olijfolie en bak de sneetjes brood aan beide kanten goudbruin en krokant. Bestrooi de crostini met (zee)zout en leg ze op een schaal. Bak zo alle sneetjes.
- Zet de potjes of glaasjes op de borden en leg er de crostini bij.
Tip! Maak met de rest van de zuivelspread, een paar plakjes tomaat en zout en peper naar smaak een frisse lunchsandwich.
Tip: Serveer de crostini besmeerd met de zalmcrème ook eens als amuse of borrelhapje! Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.
