Zoete aardappelpuree met kip in sinaasappelsaus, prei en champignons
Deze zoete aardappelpuree met kip in sinaasappelsaus, prei en champignons is verrukkelijk! Voeg de ingedikte sinaasappelsaus toe aan de goudbruin gebakken kippenbout, prei en champignons en laat het pruttelen om vervolgens te serveren met de gepureerde zoete aardappels. Geef het een extra boost door verse tijm en boter toe te voegen. Dit gerecht is werkelijk onweerstaanbaar lekker.
50 min bereiden
109 kcal/pp
Ingrediënten
1 persoon
- 110 g scharrelkip filet
- 100 ml Sinaasappelsap
- 3 tl Appel azijn
- 1 tl Honing
- 1.33 tl Basterdsuiker
- 3 tl Komijnzaad
- 3 tl Korianderzaad
- 0.7 tl Olijfolie
- 2 stuks Zoete aardappelen
- 20 g Bewust met roomboter
- 1.66 tl Tijm vers
- 50 g champignons
- 0.4 stuks Prei
Bereiding
Zoete aardappelpuree met kip in sinaasappelsaus, prei en champignons
50 min
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zoete aardappelpuree met kip in sinaasappelsaus, prei en champignons
- Meng de sinaasappelsap, appelazijn, honing, suiker, komijn en korianderzaad in een steelpan en verwarm 35 minuten op laag vuur en kook in tot het dikker wordt.
- Breng een pan water aan de kook. Schil ondertussen de aardappelen, snijd in vieren en kook deze gaar in ongeveer 20 minuten.
- Snijd de kip in stukken en bestrooi met zout en peper. Snijd ondertussen de prei en champignons in stukjes.
- Verhit in een koekenpan de olijfolie en bak de kip rondom goudbruin en gaar in 5 minuten. Voeg de champignons en de prei toe en bak nog eens een 3 minuten mee.
- Voeg hier vervolgens de ingedikte sinaasappelsaus aan toe en laat dit nog 4 minuten mee pruttelen.
- Ris de verse tijm van de takjes.
- Stamp de zoete aardappels fijn en voeg hier de tijm en boter aan toe en meng goed door.
- Doe de aardappelpuree op een bord en serveer met de kip en sinaasappelsaus.
Ingrediënten
1 persoon
- 110 g scharrelkip filet
- 100 ml Sinaasappelsap
- 3 tl Appel azijn
- 1 tl Honing
- 1.33 tl Basterdsuiker
- 3 tl Komijnzaad
- 3 tl Korianderzaad
- 0.7 tl Olijfolie
- 2 stuks Zoete aardappelen
- 20 g Bewust met roomboter
- 1.66 tl Tijm vers
- 50 g champignons
- 0.4 stuks Prei
Zet in 8 stappen deze heerlijke Zoete aardappelpuree met kip in sinaasappelsaus, prei en champignons op tafel.
- Meng de sinaasappelsap, appelazijn, honing, suiker, komijn en korianderzaad in een steelpan en verwarm 35 minuten op laag vuur en kook in tot het dikker wordt.
- Breng een pan water aan de kook. Schil ondertussen de aardappelen, snijd in vieren en kook deze gaar in ongeveer 20 minuten.
- Snijd de kip in stukken en bestrooi met zout en peper. Snijd ondertussen de prei en champignons in stukjes.
- Verhit in een koekenpan de olijfolie en bak de kip rondom goudbruin en gaar in 5 minuten. Voeg de champignons en de prei toe en bak nog eens een 3 minuten mee.
- Voeg hier vervolgens de ingedikte sinaasappelsaus aan toe en laat dit nog 4 minuten mee pruttelen.
- Ris de verse tijm van de takjes.
- Stamp de zoete aardappels fijn en voeg hier de tijm en boter aan toe en meng goed door.
- Doe de aardappelpuree op een bord en serveer met de kip en sinaasappelsaus.
