Zuurvlees volgens omas recept
Zuurvlees volgens oma's recept, lekker ouderwets en smaakvol. Het vlees wordt gemarineerd in azijn, laurier en kruidnagels en daarna gaar gestoofd met uienringen en stroop. Bak het vlees goed bruin en laat het lekker sudderen. Geserveerd met aardappel- of frietjes naar keuze.
120 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
6 personen
- 500 g Magere runderlappen
- 2 Uien
- 1 el azijn
- 1 el Water
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 3 Laurierblaadjes
- 4 Kruidnagel
- 1 el Appelstroop
- 1 el Maïzena
- 1 el Roomboter
Bereiding
Zuurvlees volgens omas recept
120 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zuurvlees volgens omas recept
- Doe het vlees een nacht van tevoren in een hoge smalle kom en strooi naar smaak peper en zout erover. Leg de laurier en de kruidnagels erbij. Giet er vervolgens de azijn en het water (50/50) overheen, totdat het geheel onder staat.
- Laat wat boter in de pan goed heet worden (niet laten verbranden!). Haal het vlees uit de marinade en laat het goed uitlekken (marinade bewaren!).
- Bak het vlees rondom goed bruin. Voeg daarna voorzichtig de uienringen toe en laat dit alles nog even bakken.
- Voeg de marinade aan het vlees toe, zodat het flink onder staat. Voeg een flinke eetlepel stroop toe en laat dit geheel op een laag vuurtje pruttelen tot het bijna uit elkaar valt.
- Breng op smaak met peper, zout en stroop. Bind de stoofpot eventueel iets met maizena.
Ingrediënten
6 personen
- 500 g Magere runderlappen
- 2 Uien
- 1 el azijn
- 1 el Water
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 3 Laurierblaadjes
- 4 Kruidnagel
- 1 el Appelstroop
- 1 el Maïzena
- 1 el Roomboter
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zuurvlees volgens omas recept op tafel.
- Doe het vlees een nacht van tevoren in een hoge smalle kom en strooi naar smaak peper en zout erover. Leg de laurier en de kruidnagels erbij. Giet er vervolgens de azijn en het water (50/50) overheen, totdat het geheel onder staat.
- Laat wat boter in de pan goed heet worden (niet laten verbranden!). Haal het vlees uit de marinade en laat het goed uitlekken (marinade bewaren!).
- Bak het vlees rondom goed bruin. Voeg daarna voorzichtig de uienringen toe en laat dit alles nog even bakken.
- Voeg de marinade aan het vlees toe, zodat het flink onder staat. Voeg een flinke eetlepel stroop toe en laat dit geheel op een laag vuurtje pruttelen tot het bijna uit elkaar valt.
- Breng op smaak met peper, zout en stroop. Bind de stoofpot eventueel iets met maizena.
