Gevulde croissant met lemon curd

met hangop en merengue

Ingrediënten

• 1 roomboter croissant (afgebakken)

• 2 el lemon curd

• 2 el hang op (Griekse yoghurt 10% vet, 4 uur uitgehangen in een doek)

• 1 merengue

• Citroenrasp

• Poedersuiker

Bereidingswijze

  1. Meng de lemon curd met de hang op.
  2. Snijd de croissant voorzichtig aan de zijkant of onderkant open.
  3. Vul de croissant royaal met de lemon curd creme met behulp van een spuitzak.
  4. Spuit een paar toefjes op de croissant en bestrooi met de verkruimelde merengue.
  5. Bestrooi met wat poedersuiker en rasp er citroen overheen.