Gevulde croissant met tahini

met honing en sesam

Ingrediënten

• 1 roomboter croissant (afgebakken)

• 1 eiwit

• 250 g tahini – sesampasta

• 3 el citroensap (vers)

• 1 el honing

• 1 snufje komijnpoeder

• 1 snufje zout

• 1 el geroosterd sesamzaad

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 ºC
  2. Klop het eiwit los en bestrijk de croissant er mee, dip in de sesam en bak kort af in de oven.
  3. Doe de tahini, het citroensap, de honing en het snufje zout en de komijnpoeder in de keukenmachine.
  4. Zet de keukenmachine aan en voeg beetje bij beetje het water toe, klop 1 minuut tot een luchtige massa.
  5. Voeg naar smaak nog wat honing of citroen toe.
  6. Snijd de croissant voorzichtig aan de zijkant of onderkant open.
  7. Vul de croissant royaal met de luchtige tahini met behulp van een spuitzak.