Aardappel-chorizosalade
Een aardappelsalade met chorizo en paprika die iedereen kan bekoren! Chorizo en aardappelen gaan hand in hand in een smaakvolle mix aangevuld met ui, knoflook en op smaak gebracht met koriander en peper en zout. Heerlijk én snel op tafel!
25 min bereiden
hoofdgerecht
620 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg Vastkokende aardappelen
- 1 snufje Zout
- 1 el Olijfolie
- 150 g Chorizo
- 2 tenen knoflook
- 2 Uien
- 3 paprika's
- 20 g Koriander
- 3 el olijfolie extra vierge
- 1 snufje peper
Bereiding
Aardappel-chorizosalade
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Aardappel-chorizosalade
- Kook de aardappelen in water met zout in 15 min. gaar. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de chorizo 3 min. op hoog vuur. Draai het vuur laag.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak 6 min. mee tot de chorizo knapperig is. Neem de pan met chorizo van het vuur. Giet de aardappelen af, laat ze 1 min. afkoelen en snijd in blokjes van 1 x 1 cm.
- Meng de chorizo en de paprika door de aardappel. Schep. er 3/4 koriander, de extra vierge olijfolie en zout & peper naar smaak door
- Schep de salade op een schaal en bestrooi met de rest van de koriander.
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg Vastkokende aardappelen
- 1 snufje Zout
- 1 el Olijfolie
- 150 g Chorizo
- 2 tenen knoflook
- 2 Uien
- 3 paprika's
- 20 g Koriander
- 3 el olijfolie extra vierge
- 1 snufje peper
Zet in 4 stappen deze heerlijke Aardappel-chorizosalade op tafel.
- Kook de aardappelen in water met zout in 15 min. gaar. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de chorizo 3 min. op hoog vuur. Draai het vuur laag.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak 6 min. mee tot de chorizo knapperig is. Neem de pan met chorizo van het vuur. Giet de aardappelen af, laat ze 1 min. afkoelen en snijd in blokjes van 1 x 1 cm.
- Meng de chorizo en de paprika door de aardappel. Schep. er 3/4 koriander, de extra vierge olijfolie en zout & peper naar smaak door
- Schep de salade op een schaal en bestrooi met de rest van de koriander.
