Bananenpannenkoekjes met appel en skyr
Bananenpannenkoekjes met appel en skyr. Een verwennerij als ontbijt! Bananen, skyr, eieren, havermeel en kaneel vormen de basis. Beleg de pannenkoekjes met appel en skyr voor een heerlijke smaakbeleving.
20 min bereiden
ontbijt
353 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 rijpe bananen
- 500 g skyr IJslandse stijl naturel
- 2 eieren
- 0.5 tl Kaneel
- 100 g havermeel biologisch
- 1 el milde olijfolie
- 1 appel, bijvoorbeeld elstar
- 0.5 Citroen
- 35 g pure chocoladevlokken
- 1 staafmixer
Bereiding
Bananenpannenkoekjes met appel en skyr
20 min
ontbijt
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Bananenpannenkoekjes met appel en skyr
- Pureer de bananen met 300 g skyr en de eieren met de staafmixer tot een egale massa. Roer er met een garde de kaneel en het havermeel door.
- Verhit de helft van de olie in een grote koekenpan en bak van de helft van het beslag 6 pannenkoekjes. Bak ze op halfhoog vuur ca. 3 min. per kant. Herhaal met de rest van de olie en het beslag.
- Boen de appel schoon en snijd hem met schil in kwarten. Verwijder het klokhuis en snijd in dunne plakjes. Besprenkel met wat citroensap tegen het verkleuren.
- Verdeel de rest van de skyr en de appel over de pannenkoekjes en bestrooi met de vlokken.
Ingrediënten
4 personen
- 2 rijpe bananen
- 500 g skyr IJslandse stijl naturel
- 2 eieren
- 0.5 tl Kaneel
- 100 g havermeel biologisch
- 1 el milde olijfolie
- 1 appel, bijvoorbeeld elstar
- 0.5 Citroen
- 35 g pure chocoladevlokken
- 1 staafmixer
Zet in 4 stappen deze heerlijke Bananenpannenkoekjes met appel en skyr op tafel.
- Pureer de bananen met 300 g skyr en de eieren met de staafmixer tot een egale massa. Roer er met een garde de kaneel en het havermeel door.
- Verhit de helft van de olie in een grote koekenpan en bak van de helft van het beslag 6 pannenkoekjes. Bak ze op halfhoog vuur ca. 3 min. per kant. Herhaal met de rest van de olie en het beslag.
- Boen de appel schoon en snijd hem met schil in kwarten. Verwijder het klokhuis en snijd in dunne plakjes. Besprenkel met wat citroensap tegen het verkleuren.
- Verdeel de rest van de skyr en de appel over de pannenkoekjes en bestrooi met de vlokken.
