Biefsalade met aardappelpartjes
Een lekkere biefstuk is de basis voor deze heerlijke biefsalade met aardappelpartjes. Het vlees is smaakvol gegrild, gemengd met knapperige sperziebonen, bosui, sla en aardappelpartjes. De dressing van azijn en olie maakt de salade helemaal af!
28 min bereiden
hoofdgerecht
446 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 400 g Iers rund biefstuk
- 7 el Olijfolie
- 600 g Texas bbq aardappelpartjes
- 2 bosuitjes
- 2 Mini Sla Romaine
- 400 g gebroken sperziebonen
- 2 el rodewijnazijn
- 1 grillpan
- 1 bakkwastje
Bereiding
Biefsalade met aardappelpartjes
28 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Biefsalade met aardappelpartjes
- Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen. Bak intussen in een koekenpan in 2 el olie de aardappelpartjes volgens de aanwijzingen op de verpakking in 10 min. gaar.
- Snijd de bosui in schuine stukjes. Was de sla en scheur in stukken. Breng in een pan water aan de kook voor de sperziebonen.
- Verhit de grillpan. Bestrijk de biefstukken met het kwastje met 2 el olie en bestrooi ze met peper en eventueel een beetje zout. Gril ze in 2-3 min. per kant tot ze vanbinnen rosé zijn. Of gril ze langer, naar wens. Laat het vlees 10 min., losjes afgedekt met aluminiumfolie, rusten. Kook intussen de sperziebonen in 5-6 min. beetgaar.
- Giet de bonen af en spoel ze onder koud stromend water en laat ze uitlekken. Meng in een kom de aardappelpartjes met de bosui, bonen en sla. Klop een dressing van de azijn en de rest van de olie. Sprenkel wat van de dressing over de salade.
- Snijd het vlees in plakjes en verdeel ze over de salade.
Ingrediënten
4 personen
- 400 g Iers rund biefstuk
- 7 el Olijfolie
- 600 g Texas bbq aardappelpartjes
- 2 bosuitjes
- 2 Mini Sla Romaine
- 400 g gebroken sperziebonen
- 2 el rodewijnazijn
- 1 grillpan
- 1 bakkwastje
Zet in 5 stappen deze heerlijke Biefsalade met aardappelpartjes op tafel.
- Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen. Bak intussen in een koekenpan in 2 el olie de aardappelpartjes volgens de aanwijzingen op de verpakking in 10 min. gaar.
- Snijd de bosui in schuine stukjes. Was de sla en scheur in stukken. Breng in een pan water aan de kook voor de sperziebonen.
- Verhit de grillpan. Bestrijk de biefstukken met het kwastje met 2 el olie en bestrooi ze met peper en eventueel een beetje zout. Gril ze in 2-3 min. per kant tot ze vanbinnen rosé zijn. Of gril ze langer, naar wens. Laat het vlees 10 min., losjes afgedekt met aluminiumfolie, rusten. Kook intussen de sperziebonen in 5-6 min. beetgaar.
- Giet de bonen af en spoel ze onder koud stromend water en laat ze uitlekken. Meng in een kom de aardappelpartjes met de bosui, bonen en sla. Klop een dressing van de azijn en de rest van de olie. Sprenkel wat van de dressing over de salade.
- Snijd het vlees in plakjes en verdeel ze over de salade.
