Biefstuk-auberginespies
Heerlijk barbecueën met deze biefstuk-auberginespies. Marineer de biefstuk en aubergine met olijfolie, knoflook, citroen en oregano. Gril de spiesen rondom bruin en serveer met peterselie en labneh. Een smaakvol gerecht voor op de barbecue!
45 min bereiden
hoofdgerecht
129 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 300 g biefstuk
- 1 Aubergine
- 4 el Olijfolie
- 1 teen knoflook
- 0.5 Citroen
- 1 tl gedroogde oregano
- 10 g bladpeterselie (bakje à 20 g)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 barbecue
- 4 satéprikkers
Bereiding
Biefstuk-auberginespies
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Biefstuk-auberginespies
- Steek de barbecue aan. Snijd de biefstuk en de aubergine in gelijke stukken van 2-3 cm. Meng in een schaal de olijfolie met de knoflook, de uitgeperste citroen en de oregano. Voeg zout en peper naar smaak toe en schep de biefstuk en aubergine erdoor. Marineer 30 min. Rijg daarna de biefstuk met de aubergine aan de spiesen.
- Gril de spiesen op de barbecue in 5 min. rondom bruin en de biefstuk rosé of naar wens gaar.
- Leg de spiesen in een schaal en bestrooi met de peterselie en (zee)zout naar smaak. Lekker met labneh.
Tip! Vervang voor vegetarische spiesen de biefstuk door blokjes tofoe.
Ingrediënten
4 personen
- 300 g biefstuk
- 1 Aubergine
- 4 el Olijfolie
- 1 teen knoflook
- 0.5 Citroen
- 1 tl gedroogde oregano
- 10 g bladpeterselie (bakje à 20 g)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 barbecue
- 4 satéprikkers
Zet in 3 stappen deze heerlijke Biefstuk-auberginespies op tafel.
- Steek de barbecue aan. Snijd de biefstuk en de aubergine in gelijke stukken van 2-3 cm. Meng in een schaal de olijfolie met de knoflook, de uitgeperste citroen en de oregano. Voeg zout en peper naar smaak toe en schep de biefstuk en aubergine erdoor. Marineer 30 min. Rijg daarna de biefstuk met de aubergine aan de spiesen.
- Gril de spiesen op de barbecue in 5 min. rondom bruin en de biefstuk rosé of naar wens gaar.
- Leg de spiesen in een schaal en bestrooi met de peterselie en (zee)zout naar smaak. Lekker met labneh.
Tip! Vervang voor vegetarische spiesen de biefstuk door blokjes tofoe.
