Broccoli-aardappel-gratin met ei
Gratin van aardappelen en broccoli overgoten met een romige saus. Met gesmolten kaas erdoor, een lekkere topping van gekookte eieren en taugé/alfalfa. Bak de gratin goudbruin in de oven. Perfect als bijgerecht of hoofdgerecht.
45 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 1000 g Aardappelen
- 500 g Broccoli
- 1 Ui
- 2.5 el Roomboter
- 2 el Tarwebloem
- 250 ml Halfvolle melk
- 1 snufje Nootmuskaat
- 75 g Jong Belegen Goudse Kaas 30+
- 2 Scharreleieren M
- 50 g Taugé
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Broccoli-aardappel-gratin met ei
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Broccoli-aardappel-gratin met ei
- Kook de geschilde aardappels ongeveer 20 minuten, daarna afgieten.
- Stoof de broccoli in roosjes in 250 ml water met deksel op de pan. Afgieten en kookvocht bewaren in een kom.
- Pel de ui en snipper deze. Vet een ovenschaal in met wat boter en fruit de ui glazig in de boter. Bestuif met bloem en kort meefruiten. Roer groentenat en melk erdoor. Breng aan de kook en laat ongeveer 5 minuten zachtjes sudderen. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Rasp de kaas en smelt deze in de saus.
- Snijd aardappels in plakjes en doe ze samen met de broccoli in een ovenschaal. Schenk de saus erover en bak goudbruin in een voorverwarmde oven, elektrisch 200 graden, hetelucht 175 graden, gas stand 3 (elke oven werkt anders, ik doe het zelf in mijn heteluchtoven 30 minuten op 200 graden).
- Kook ondertussen de eieren 5 minuten, laat ze schrikken, pel en snijd in kwarten. Spoel taugé of alfalfa af en laat uitlekken.
- Als de schotel klaar is, garneer met de partjes ei en de taugé/alfalfa.
Ingrediënten
4 personen
- 1000 g Aardappelen
- 500 g Broccoli
- 1 Ui
- 2.5 el Roomboter
- 2 el Tarwebloem
- 250 ml Halfvolle melk
- 1 snufje Nootmuskaat
- 75 g Jong Belegen Goudse Kaas 30+
- 2 Scharreleieren M
- 50 g Taugé
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Zet in 7 stappen deze heerlijke Broccoli-aardappel-gratin met ei op tafel.
- Kook de geschilde aardappels ongeveer 20 minuten, daarna afgieten.
- Stoof de broccoli in roosjes in 250 ml water met deksel op de pan. Afgieten en kookvocht bewaren in een kom.
- Pel de ui en snipper deze. Vet een ovenschaal in met wat boter en fruit de ui glazig in de boter. Bestuif met bloem en kort meefruiten. Roer groentenat en melk erdoor. Breng aan de kook en laat ongeveer 5 minuten zachtjes sudderen. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Rasp de kaas en smelt deze in de saus.
- Snijd aardappels in plakjes en doe ze samen met de broccoli in een ovenschaal. Schenk de saus erover en bak goudbruin in een voorverwarmde oven, elektrisch 200 graden, hetelucht 175 graden, gas stand 3 (elke oven werkt anders, ik doe het zelf in mijn heteluchtoven 30 minuten op 200 graden).
- Kook ondertussen de eieren 5 minuten, laat ze schrikken, pel en snijd in kwarten. Spoel taugé of alfalfa af en laat uitlekken.
- Als de schotel klaar is, garneer met de partjes ei en de taugé/alfalfa.
