Broccoli in roomsaus
Broccoli in romige saus, gekookt in witte wijn. De broccoli wordt geserveerd met een luchtige slagroom en ei saus afgemaakt met zout, peper en nootmuskaat. Heerlijk bij vis, vlees of gevogelte.
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 750 g Broccoli
- 150 ml Wijn witte droge
- 1.5 g Zout
- 1 Scharreleieren M
- 100 ml Slagroom onbereid
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Nootmuskaat
- 1 snufje Zout
Bereiding
Broccoli in roomsaus
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Broccoli in roomsaus
- Verwijder de uiteinden van de broccoli. Was de broccoli en snijd in roosjes. Snijd de stronk in kleine stukjes.
- Breng in een pan de wijn met zout aan de kook. Voeg de broccoli toe en kook de groente in ca. 10 minuten gaar.
- Splits het ei en roer de eierdooier los met 3 eetlepels van de slagroom.
- Giet de broccoli af, bewaar ½ dl van het kookvocht.
- Breng het kookvocht met de slagroom aan de kook.
- Haal de room van het vuur, laat deze even afkoelen en roer het ei-roommengsel erdoor.
- Breng de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Ingrediënten
4 personen
- 750 g Broccoli
- 150 ml Wijn witte droge
- 1.5 g Zout
- 1 Scharreleieren M
- 100 ml Slagroom onbereid
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Nootmuskaat
- 1 snufje Zout
Zet in 7 stappen deze heerlijke Broccoli in roomsaus op tafel.
- Verwijder de uiteinden van de broccoli. Was de broccoli en snijd in roosjes. Snijd de stronk in kleine stukjes.
- Breng in een pan de wijn met zout aan de kook. Voeg de broccoli toe en kook de groente in ca. 10 minuten gaar.
- Splits het ei en roer de eierdooier los met 3 eetlepels van de slagroom.
- Giet de broccoli af, bewaar ½ dl van het kookvocht.
- Breng het kookvocht met de slagroom aan de kook.
- Haal de room van het vuur, laat deze even afkoelen en roer het ei-roommengsel erdoor.
- Breng de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
