Zet in 6 stappen deze heerlijke Brood bakken in een pan op tafel.

1. Als je een BBM of kneedmachine hebt, volg je de standaard broodbereidingswijze en haal je het deeg eruit na de tweede rijs.
2. Als je niet zo'n machine hebt, moet je zelf kneden: maak een kuiltje in de bloem, los de gist op in wat lauw water en de suiker en giet het in het kuiltje. Voeg de olie of boter toe met zoveel water dat je er een soepel deeg van kunt kneden en voeg dan het zout toe.
3. Kneed het deeg een kwartier en laat het daarna een uur rijzen onder een vochtige doek bij kamertemperatuur.
4. Kneed het deeg opnieuw en laat het nog een uur rijzen onder een vochtige doek. Vet de pan in en doe het gerezen deeg erin, zorg ervoor dat het goed aansluit bij de bodem en aan de randen. Prik gaatjes in het deeg met een vork of snijd het een paar keer in met een scherp mesje om te voorkomen dat het brood scheurt. Laat het deeg even rusten met het deksel op de pan.
5. Zorg ervoor dat vocht tijdens het bakken kan ontsnappen, bijvoorbeeld door 2 satéprikkers over de rand van de pan te leggen en het deksel daarop te leggen of door een deksel met een ventiel te gebruiken. Leg het deksel NIET scheef op de pan.
6. Bak het brood 50 minuten op een vlamverdeler op de grootste pit, op nét iets meer dan de kleinste stand. Het brood is gaar als je erop tikt en het een hol geluid geeft.