Coquilles met saffraansaus
Sommige recepten schreeuwen om mooi, wit servies en bestek. Deze coquilles met saffraansaus zijn daar een voorbeeld van. Sierlijk op de pasta gegarneerd met een paar eetbare viooltjes maakt dit gerecht perfect voor een chique dineetje, maar toch gemakkelijk te bereiden.
15 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 10 Coquilles Vriesvers
- 250 g Slagroom onbereid
- 200 ml Visfond
- 200 ml Wijn witte droge
- 4 g Saffraan poeder
- 20 g roombotercake
- 1 tl Maggi smaakverfijner
- 15 g Worcestersaus
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Coquilles met saffraansaus
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Coquilles met saffraansaus
- Snijd de coquilles op de dikke kant doormidden, zodat je 20 plakken krijgt. Zet de visfond op met de wijn en saffraan en laat het mengsel koken tot 2/3. Voeg slagroom toe en breng op smaak met peper, zout, worchester en eventueel maggi. Bind het geheel een beetje in met allesbinder.
- Kook de pasta.
- Bak de coquilles een minuut aan iedere kant gaar.
Ingrediënten
4 personen
- 10 Coquilles Vriesvers
- 250 g Slagroom onbereid
- 200 ml Visfond
- 200 ml Wijn witte droge
- 4 g Saffraan poeder
- 20 g roombotercake
- 1 tl Maggi smaakverfijner
- 15 g Worcestersaus
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Zet in 3 stappen deze heerlijke Coquilles met saffraansaus op tafel.
- Snijd de coquilles op de dikke kant doormidden, zodat je 20 plakken krijgt. Zet de visfond op met de wijn en saffraan en laat het mengsel koken tot 2/3. Voeg slagroom toe en breng op smaak met peper, zout, worchester en eventueel maggi. Bind het geheel een beetje in met allesbinder.
- Kook de pasta.
- Bak de coquilles een minuut aan iedere kant gaar.
