Courgettesoep met kruiden
Met deze courgettesoep breng je gemakkelijk wat extra groente op tafel! De soep is gevuld met courgette, ui en verse kruiden. Serveer met brood!
45 min bereiden
soep
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 20 g Roomboter
- 1 Uien
- 500 g Courgette
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 2 el Tarwebloem
- 200 ml Wijn witte droge
- 500 ml Bouillon
- 125 g Crème Fraîche
- 15 g Peterselie vers
- 10 g Basilicum vers
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Courgettesoep met kruiden
45 min
soep
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Courgettesoep met kruiden
- Verhit de boter in een grote pan en fruit de ui lichtbruin.
- Voeg de courgettestukjes, knoflook en een beetje zout toe en bak alles ongeveer 5 minuten.
- Roer de bloem door de wijn en voeg deze samen met de bouillon toe aan de groenten.
- Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
- Laat de soep nog 5 minuten zachtjes koken.
- Roer voorzichtig de creme fraiche erdoor.
- Voeg de verse kruiden toe en breng de soep op smaak met zout en peper.
Ingrediënten
4 personen
- 20 g Roomboter
- 1 Uien
- 500 g Courgette
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 2 el Tarwebloem
- 200 ml Wijn witte droge
- 500 ml Bouillon
- 125 g Crème Fraîche
- 15 g Peterselie vers
- 10 g Basilicum vers
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Zet in 7 stappen deze heerlijke Courgettesoep met kruiden op tafel.
- Verhit de boter in een grote pan en fruit de ui lichtbruin.
- Voeg de courgettestukjes, knoflook en een beetje zout toe en bak alles ongeveer 5 minuten.
- Roer de bloem door de wijn en voeg deze samen met de bouillon toe aan de groenten.
- Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
- Laat de soep nog 5 minuten zachtjes koken.
- Roer voorzichtig de creme fraiche erdoor.
- Voeg de verse kruiden toe en breng de soep op smaak met zout en peper.
