Courgettespaghetti bolognese
Courgettespaghetti bolognese is een smaakvolle variant op de klassieke spaghetti bolognese. De gewone spaghetti is vervangen door spiralen van courgette, het gehakt is goed gekruid en de pastasaus maak je eenvoudig zelf.
20 min bereiden
hoofdgerecht
477 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 200 g Winterpeen
- 2 Uien
- 4 el Olijfolie
- 300 g Rundergehakt
- 2 tenen knoflook
- 700 ml Passata rustica
- 1 runderbouillonblokje
- 400 g courgettespaghetti
- 80 g kaassnippers
- 1 rasp (eventueel)
- 1 knoflookpers
Bereiding
Courgettespaghetti bolognese
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Courgettespaghetti bolognese
- Snijd de winterpeen in kleine blokjes of rasp op een grove rasp. Snipper de uien.
- Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak hierin het gehakt in 3 min. rul. Voeg de ui en peen toe en pers de knoflook erboven. Bak alles samen nog 3 min. Schenk de fles passata leeg in de pan en voeg nog 100 ml water toe. Verkruimel het bouillonblokje erboven en roer de saus door. Breng aan de kook en laat op laag vuur 15 min. koken.
- Breng een ruime pan met water aan de kook. Voeg de courgettespaghetti toe zodra het water kookt en laat de spaghetti 1 min. in het hete water op hoog vuur (het water hoeft niet te koken). Giet af en laat uitlekken. Verdeel over 4 borden en schep de saus erover. Bestrooi met de kaassnippers.
Tip! je kunt ook zelf courgettespaghetti maken met een spiraalsnijder.
Ingrediënten
4 personen
- 200 g Winterpeen
- 2 Uien
- 4 el Olijfolie
- 300 g Rundergehakt
- 2 tenen knoflook
- 700 ml Passata rustica
- 1 runderbouillonblokje
- 400 g courgettespaghetti
- 80 g kaassnippers
- 1 rasp (eventueel)
- 1 knoflookpers
Zet in 3 stappen deze heerlijke Courgettespaghetti bolognese op tafel.
- Snijd de winterpeen in kleine blokjes of rasp op een grove rasp. Snipper de uien.
- Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak hierin het gehakt in 3 min. rul. Voeg de ui en peen toe en pers de knoflook erboven. Bak alles samen nog 3 min. Schenk de fles passata leeg in de pan en voeg nog 100 ml water toe. Verkruimel het bouillonblokje erboven en roer de saus door. Breng aan de kook en laat op laag vuur 15 min. koken.
- Breng een ruime pan met water aan de kook. Voeg de courgettespaghetti toe zodra het water kookt en laat de spaghetti 1 min. in het hete water op hoog vuur (het water hoeft niet te koken). Giet af en laat uitlekken. Verdeel over 4 borden en schep de saus erover. Bestrooi met de kaassnippers.
Tip! je kunt ook zelf courgettespaghetti maken met een spiraalsnijder.
